Le uve sono frutti ampiamente coltivati e viti perenni. I frutti sono sviluppati su nuovi germogli, chiamati canne, che sono utili per la preparazione di gelatine, torte, vino e succo mentre le foglie possono essere utilizzate in cucina. Possono anche essere consumati freschi. Questo articolo discute quali uve sono usate per fare il vino.
Quali sono le migliori uve per il vino?
Dire che ci sono molte varietà di uva da vino è un eufemismo. Tra queste vi sono le uve che maturano all'inizio della stagione, quelle che hanno inizio a metà della maturazione, la maturazione da metà a tarda e, naturalmente, le uve a maturazione tardiva. Quelli che scegli dipendono dalla tua regione e dalle tue preferenze.
Le varietà a maturazione precoce includono:- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Melone
- Pinot Nero
- Moscato Bianco
- Moscato all'arancia
Le varietà a maturazione precoce sono:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Le varietà di uve da vino a maturazione media e tardiva includono:
- Zinfandel
- Barbera
- Burger
- Corniola
- Centurione
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Meriot
- Riesling
- Sangeovese
- Sinfonia
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguié
- Ruby Cabernet
- Rubired
- Missione
- Petit Verdot
- Moscato d'Alessandria
- Agilanico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Come coltivare l'uva per la vinificazione domestica
La crescita delle varietà di uve da vino è un investimento a lungo termine. Seleziona un taglio per propagare una nuova vite, prendendo uno o due tagli per pianta. Questo dovrebbe essere fatto in autunno inoltrato quando le foglie sono cadute.
Il taglio deve avere un diametro di ¼ di pollice e deve essere prelevato da bastoncelli di almeno un anno. Fai il taglio appena sotto una gemma con un angolo di 45 gradi, poi un altro di circa un pollice sopra il bocciolo. Tre gemme dovrebbero essere presenti sul taglio.
Conservare le talee in muschio di torba sigillate con plastica e conservare in frigorifero a 40 gradi F. (4 C.) fino alla primavera. Inoltre, puoi anche acquistare questi tagli da un'azienda stimabile in questo momento.Piantare varietà di uva da vino
Seleziona un sito a casa che riceve 6 ore di luce solare diretta ogni giorno. Non dovrebbe esserci ombra. Le viti possono tollerare il pH da 5, 5 a 7, 5. Il terreno ben drenato è il migliore, mentre il fertilizzante non è essenziale per la coltivazione dell'uva. Non usare erbicidi vicino alla vite.
Al momento della semina primaverile, la fine del taglio dovrebbe essere a terra mentre quella più vicina alla punta dovrebbe essere fuori terra.
Se hai acquistato la vite da un asilo nido, immergi le radici per 3 ore. Il buco dovrebbe essere leggermente più grande del sistema di radici della vite. Mantenere una distanza di 6-8 piedi tra le piante e 9 piedi tra le file. Qualsiasi picchettamento dovrebbe essere alto circa 5 a 6 piedi.Irrigare con un pollice d'acqua a settimana per la prima stagione di crescita. Non dovresti fertilizzare le piante per il primo anno.
La potatura e il diserbo delle uve da vino saranno essenziali per ottenere quel raccolto tanto richiesto per la produzione del vino.