La pianta di spinaci Malabar non è un vero spinacio, ma il suo fogliame assomiglia davvero a quella verdura a foglia verde. Conosciuto anche come spinaci di Ceylon, spinaci rampicanti, gui, acelga trapadora, bratana, libato, spinaci e malabar nightshade, gli spinaci malabar sono un membro della famiglia delle basellacee. La basella alba è una varietà a foglia verde, mentre la varietà a foglia rossa appartiene alla specie B. rubra, che ha steli violacei. Se non gli spinaci, cosa sono gli spinaci di Malabar?
Cos'è lo spinacio malabar?
Le piante di spinaci di Malabar crescono in India e in tutti i tropici, principalmente nelle pianure umide. Mentre le foglie verde scuro assomigliano a quelle degli spinaci, questo è un tipo di pianta rampicante che vive a temperature elevate, anche superiori a 90 ° C (32 ° C). Le temperature fresche fanno strisciare gli spinaci di Malabar. Viene coltivato come un anno, ma cresce come un perenne nelle regioni prive di ghiaccio.
Cura degli spinaci di malabar
Gli spinaci di Malabar crescono bene in una varietà di condizioni del terreno, ma preferiscono un terreno fertile umido con molta materia organica e un pH del terreno compreso tra 6, 5 e 6, 8. Le piante di spinaci di Malabar possono essere coltivate in mezz'ombra, il che aumenta le dimensioni delle foglie, ma preferisce molto le esposizioni al sole calde, umide e piene.
Anche gli spinaci alla malabar hanno bisogno di umidità costante per prevenire la fioritura, che farà amare le foglie - idealmente una zona con un clima caldo e piovoso per una cura e una crescita ottimali degli spinaci Malabar.
La vite dovrebbe essere trellised e due piante sono sufficienti per la maggior parte delle famiglie durante l'estate e la stagione di crescita autunnale. Può persino essere cresciuto lo stesso traliccio dei piselli, utilizzando veramente lo spazio del giardino. Coltivato come un commestibile ornamentale, le viti possono essere addestrate a scavalcare le porte. Per potare gli spinaci di Malabar, basta tagliare le foglie spesse e carnose mantenendo un po 'di gambo.
Come coltivare gli spinaci di malabar
Gli spinaci di Malabar possono essere coltivati da semi o talee. Se i gambi sono troppo difficili da mangiare durante la potatura, semplicemente rimettili nel terreno dove si radicheranno.
Scarificare il seme con un file, carta vetrata o anche un coltello per accelerare la germinazione, che richiederà tre settimane o più a temperature tra 65-75 F. (18-24 C.). Seminare direttamente semi di spinaci Malabar nella zona 7 USDA o più caldi, due o tre settimane dopo l'ultima data di gelata.
Se vivi in una zona più fredda, inizia i semi in casa a circa sei settimane prima dell'ultima gelata. Attendere il trapianto fino a quando il terreno non si è riscaldato e non vi è alcuna possibilità di congelamento. Trapiantare le piantine distanziate di circa un piede.
Utilizzando gli spinaci Malabar
Una volta che hai raccolto un buon raccolto, usare gli spinaci Malabar è come usare gli spinaci verdi regolari. Deliziosi cotti, gli spinaci Malabar non sono viscidi come altri verdi. In India, è cucinato con peperoncini piccanti, cipolla tritata e olio di senape. Trovato frequentemente in zuppe, agitatori fritti e curry, gli spinaci di Malabar reggono meglio degli spinaci regolari e non appassiscono altrettanto rapidamente.
Sebbene quando è cotto assomiglia molto agli spinaci, gli spinaci alla malabar crudi sono una rivelazione dei sapori succosi e croccanti di agrumi e pepe. È delizioso mescolato con altre verdure in insalate rigirate.
Comunque tu usi gli spinaci Malabar, questa scoperta è un vantaggio per quelli di noi che amano i nostri verdi, ma trovano le calde giornate estive un po 'troppo calde per i loro gusti. Gli spinaci di Malabar hanno il loro posto nell'orto, offrendo verdure fresche e croccanti per le lunghe e calde giornate estive.