Le erbe sono alcune delle piante più utili che puoi coltivare. Possono essere tenuti compatti in contenitori, anche in una finestra soleggiata nella vostra cucina. Chiunque li abbia usati sa che le erbe locali hanno un gusto migliore e sono molto più economiche delle erbe acquistate in negozio, e di solito devono essere utilizzate solo in piccole quantità.
Ma a volte le tue erbe possono allontanarsi da te e, se le stai crescendo all'esterno, possono essere respinte dal gelo autunnale. In questi casi, la cosa migliore da fare è tagliarli e conservarli. Quali sono alcuni dei modi migliori per farlo? Continua a leggere per saperne di più sulla conservazione delle erbe dal giardino.
Conservazione delle erbe dal giardino
Esistono alcuni metodi di conservazione delle erbe, ma due dei più facili e di maggior successo sono il congelamento e l'essiccazione. Questi metodi di solito preservano il colore e il sapore delle erbe.
Erbe congelanti
Quando si congelano le erbe fresche, è possibile imbiancarle o meno. La sbollentatura può smorzare un po 'il sapore, ma aiuta a preservare meglio il colore. Per sbollentare, metti le tue erbe in uno scolapasta e buttale sopra dell'acqua bollente per un secondo - non ci vuole molto.
Il basilico trae giovamento dallo sbiancamento e diventerà nero se congelato senza di esso. Le erbe possono essere congelate intere o tagliate in pezzi più piccoli. Qualunque cosa tu decida di fare, appoggia le tue erbe su una teglia e congelare il tutto durante la notte. La mattina dopo unire tutto in un sacchetto di plastica e conservarlo nel congelatore - questo impedisce alle erbe di congelarsi insieme come una massa solida, difficile da usare.
Il congelamento di erbe fresche può anche essere fatto usando una vaschetta per il ghiaccio. Taglia le tue erbe e inseriscile in una vaschetta per il ghiaccio, circa un cucchiaio per cubetto. Congelalo durante la notte. Il mattino seguente, riempire il vassoio con acqua fino al fondo. Questo ti darà delle porzioni di erbe surgelate facili da usare.
Erbe essiccate
Un altro metodo per conservare le erbe del giardino è l'essiccazione. Le erbe essiccate possono essere fatte in forno, microonde o aria.
Appoggia le tue erbe su una teglia e infornali nella posizione più bassa possibile nel forno fino a quando sono asciutte e fragili. Nota, perderanno un po 'di sapore in questo modo.
Puoi anche cuocerle a microonde tra gli asciugamani di carta per alcuni minuti per lo stesso effetto.
Un modo molto popolare e decorativo per asciugare le erbe è appenderle capovolte e lasciarle asciugare all'aria. Conservarli in un luogo caldo ma, preferibilmente, buio per evitare la perdita di sapore. Legarli in piccoli fasci per consentire una buona circolazione dell'aria.
Ora sei pronto per continuare a utilizzare e goderti le erbe fresche tutto l'anno.