I tageti sono uno dei fiori annuali più comuni e con una buona ragione. Fioriscono per tutta l'estate e, in molte zone, attraverso la caduta, donando colori vivaci al giardino per mesi e mesi. Per la maggior parte, le calendule sono piantate per il colore annuale in vasi e giardini, o talvolta intorno ad altre piante per respingere gli insetti. Ma lo sapevi che i fiori di calendula sono commestibili? Continua a leggere per informazioni sulla crescita di calendule commestibili.
Marigolds come cibo
I tageti hanno una lunga storia. Erano venerati dagli Aztechi e usati in medicina, ornamentalmente e in riti religiosi. Gli esploratori spagnoli e portoghesi si impadronirono di queste fioriture dorate, non proprio d'oro ma d'oro, e le riportarono in Europa. Lì venivano indicati come "l'oro di Maria" in ossequio alla Vergine Maria e un cenno alle loro tinte dorate.
I tageti sono usati in Pakistan e in India per tingere i tessuti e fare ghirlande di fiori per le feste del raccolto. Qui le calendule sono usate anche come cibo. Gli antichi greci usavano anche le calendule come cibo, o meglio in esso. L'uso di calendule è per la maggior parte per aggiungere colori brillanti, proprio come i fili di zafferano conferiscono una splendida tonalità dorata ai piatti. In effetti, i tageti sono a volte indicati come "lo zafferano del povero".
Si dice che i fiori di calendula commestibili abbiano un sapore lievemente agrumato o leggermente piccante, come una calendula. Qualunque cosa tu pensi del loro sapore, i fiori sono davvero commestibili e se non altro una festa per gli occhi.
Come coltivare i tageti per mangiare
Gli ibridi di Tagetes o membri di Calendula sono in genere le cultivar utilizzate per la coltivazione di fiori di calendula commestibili. Calendula non è tecnicamente una calendula, in quanto non è botanicamente correlata; tuttavia, è spesso chiamato "calendula" e confuso con il genere Tagetes di calendule, quindi lo cito qui.
Alcune scelte quando crescono fiori di calendula commestibili includono:
- 'Bonanza Mix'
- 'Flagstaff'
- "Inca II"
- 'Gemma di limone'
- 'Tangerine Gem'
- Gemma rossa
- 'Vanilla Improved'
- 'Zenit'
- 'Bon Bon'
- 'Flashback Mix'
Ci sono molte altre varietà di calendula che possono essere coltivate come commestibili, quindi questo è solo un elenco parziale di alcuni degli ibridi disponibili.
I tageti sono facili da coltivare e possono essere avviati da semi o trapianti. Coltivali in pieno sole con terreno fertile e ben drenante. Se li inizi dal seme, piantali in casa 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelo nella tua zona.
Diluire le piantine di calendula e le varietà alte dello spazio a 2-3 metri di distanza o le calendule più corte a un piede di distanza. Da quel momento in poi, prendersi cura delle tue calendule è semplice. Mantenere le piante costantemente innaffiate ma non inzuppate. Deadhead i fiori per incoraggiare la fioritura supplementare.
Marigolds semina spontaneamente e ripopola spesso un'area del giardino nelle stagioni successive, prestando le loro brillanti tonalità dorate e fornendoti una costante profusione di fiori da aggiungere ad insalate, tè, fritture, zuppe o qualsiasi piatto che abbia bisogno di un po ' colore.