What Is Burn Burn: Quali albicocche hanno centro morbido


Le albicocche sono uno dei primi frutti di roccia pronti per la raccolta, che matura all'inizio della metà dell'estate. L'attesa per le prime albicocche dell'estate potrebbe essere in frantumi se scoprirai che le albicocche hanno un centro morbido, altrimenti noto come bruciatura delle albicocche. Qual è il buco bruciato e c'è un rimedio? Continuate a leggere per saperne di più.

Cos'è Apricot Pit Burn?

La bruciatura delle albicocche, indicata anche come "bruciatura di pietra" nelle albicocche, è quando la carne che circonda la pietra di albicocca, o fossa, diventa marrone e comincia ad ammorbidirsi. Se preso precocemente, il frutto affetto da ustioni è ancora commestibile a condizione che il frutto non mostri segni di marciume.

In molti boschetti commerciali di albicocche, i coltivatori stanno sostituendo alcune varietà antiche coltivate tradizionalmente, che sono suscettibili di ustionare con nuove cultivar proprietarie meno inclini al disturbo.

Quali sono le cause delle albicocche morbide?

Le albicocche hanno centri morbidi o bruciature a causa delle alte temperature. Se le temperature raggiungono più di 100 gradi F. (37 C.) prima del raccolto, sono suscettibili allo sviluppo di difetti di bruciatura dei pozzi. L'ustione si sviluppa tra il tempo in cui il frutto è verde e colorato abbastanza da essere raccolto. Le alte temperature fanno sì che la carne che circonda la fossa maturi più rapidamente del resto del frutto. Nulla di ciò può essere visto dall'esterno del frutto.

Le condizioni di siccità giocano anche un ruolo in ciò che gli alberi possono essere afflitti da ustioni. Le albicocche dovrebbero avere umidità costante durante la stagione secca per aiutare a raffreddare l'albero. Sebbene gli alberi di albicocca prosperino nei climi mediterranei con giornate molto calde e poche possibilità di brina, questo albero ha bisogno di terreno fertile e ben drenante con raffreddamento e protezione dalle condizioni climatiche calde ed essiccate.

Come accennato in precedenza, molti coltivatori commerciali di albicocche hanno sostituito gli alberi con una tendenza alla bruciatura con varietà più resistenti. Alcuni dei candidati più probabili per sviluppare pit burn sono:

  • Autunno Reale
  • Blenheim
  • Helena
  • Modesto
  • moorpark
  • Tri Gem
  • Tilton
  • Wenatchee

L'uso di un fertilizzante a base di potassio può rendere questi alberi meno suscettibili ai difetti di bruciatura.

Non piantare le albicocche nelle regioni in cui le temperature raggiungono le triple cifre o è probabile che si verifichino bruciature nei frutti. Assicurati di mantenere il terreno fresco con un'irrigazione e un'aerazione adeguate. Spruzzare gli alberi per raffreddarli se il clima diventa troppo caldo. Utilizzare il fertilizzante ad alto contenuto di azoto il meno possibile. Alti livelli di azoto rendono l'albero più suscettibile allo sviluppo di bruciature da fossa.

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