Se stai cercando di ravvivare il tuo orto, prova un nuovo verde. Coltivare la lattuga frisée è abbastanza facile e aggiungerà una consistenza friabile sia ai vostri letti che alla vostra insalatiera. Gli usi della pianta frisée sono tipicamente culinari, ma è anche possibile coltivare queste belle teste di lattuga per la decorazione nei letti.
Cosa sono i Frisée Greens?
La frisea viene spesso indicata come una lattuga, ma non è veramente lattuga. È più strettamente legato alla cicoria e all'indivia, ma può essere usato come lattuga o qualsiasi altra insalata verde. Chiamato anche indivia riccia, frisée cresce in una testa come altri verdi. Le foglie sono verdi all'esterno e più chiare e più gialle all'interno. Le foglie assomigliano alle felci, con un sacco di biforcazione, dandole un aspetto crespo o riccio.
Le foglie di frisée possono essere cotte, ma sono più spesso usate a crudo nelle insalate. Le foglie interne tenere sono più adatte a mangiare fresco, mentre le altre foglie possono diventare dure. La cottura di queste foglie esterne può ammorbidire la consistenza e il sapore, ma può essere rapidamente troppo cotto. La frisée ha un sapore leggermente amaro e pepato. Molte persone lo usano con parsimonia nelle insalate piuttosto che come ingrediente principale.
Come coltivare frisée
Non hai bisogno di molte informazioni sulla pianta frisée per iniziare a coltivare questo verde se hai esperienza con le lattughe in crescita e altre verdure. Come gli altri verdi, la frisée è un ortaggio freddo, quindi piantalo con le tue lattughe. Solo un po 'di compost nel terreno aiuterà la frisée a crescere bene, e può essere seminata direttamente in giardino o iniziata in casa. Come per la lattuga, è possibile utilizzare la successione per ottenere una produzione più continua.
Fornisci le tue piante frisée con acqua continua, senza esagerare. E, assicurati di proteggerli dal sole. Troppo sole farà sì che le foglie esterne si induriscano. In effetti, il modo tradizionale di coltivare frisée è quello di imbiancarla. Ciò comporta la copertura delle piante per tenerle fuori dal sole quando sono circa i tre quarti della strada verso la maturità. Ciò mantiene le foglie pallide e particolarmente tenere. Prova a coltivare frisée con peperoni, broccoli, melanzane e altre piante più alte per fornire ombra.
La frisée sarà pronta per la raccolta circa otto settimane dopo il trapianto di piantine nel giardino. Harvest come faresti lattuga, usando un coltello per tagliare la pianta alla base. Usa le verdure rapidamente, poiché non dureranno più di qualche giorno in frigorifero.