La vitamina K è un nutriente essenziale per il corpo umano. La sua funzione più importante è quella di un coagulante del sangue. A seconda della propria salute personale, potrebbe essere necessario cercare o limitare il consumo di cibi ricchi di vitamina K. Continua a leggere per saperne di più su quali verdure hanno un elevato contenuto di vitamina K.
Vitamina K Verdure Ricche
La vitamina K è un nutriente liposolubile che favorisce la salute delle ossa e aiuta a coagulare il sangue. Infatti, la "K" deriva da "koagulation", la parola tedesca per coagulazione. Ci sono batteri nell'intestino umano che producono vitamina K in modo naturale e il fegato e il grasso del corpo possono conservarlo. Per questo motivo, non è comune avere troppo poca vitamina K.
Detto questo, si raccomanda che le donne ottengano in media 90 microgrammi di vitamina K al giorno e che gli uomini ottengano 120 microgrammi. Se stai cercando di aumentare l'assunzione di vitamina K, le seguenti sono verdure ad alto contenuto di vitamina K:
- Verdi a foglia - Questo include cavolo, spinaci, bietole, cime di rapa, cavoli e lattuga.
- Verdure crocifere - Questo include broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli.
- Soia (Edamame)
- zucche
- Asparago
- pinoli
Motivi per evitare verdure ricche di vitamina K
Troppo spesso una buona cosa non va bene, e questo può essere particolarmente vero per la vitamina K. La vitamina K aiuta a coagulare il sangue, e per le persone che assumono prescrizioni di anticoagulanti, questo può essere molto pericoloso. Se stai assumendo fluidificanti del sangue, probabilmente vorrai evitare le verdure sopra elencate. (Naturalmente, se stai assumendo fluidificanti del sangue, è importante parlare con il tuo medico di cambiare la tua dieta.La tua salute è seria, non limitarti ad elencare).
Il seguente elenco include verdure che sono particolarmente povere di vitamina K:
- Avocado
- Peperoni dolci
- Zucca estiva
- Lattuga iceberg
- Funghi
- Patate dolci
- Patate