La zucchina è una verdura prolifica e in rapida crescita che un minuto sarà un diminutivo di 3 pollici e praticamente durante la notte diventa un mostro lungo e mezzo lungo. Non è sempre facile sapere quando raccogliere frutta e verdura e le zucchine non fanno eccezione. Quindi quando è pronta la zucchina? Continuate a leggere per scoprire tutto il sporco su come e quando raccogliere le zucchine.
Zucchini Squash Harvesting
Zucchini è uno squash estivo, un membro della famiglia Cucurbita in cui risiedono anche meloni, zucche, cetrioli e zucche. Zucchini risale al 5.500 aC nelle parti settentrionali del Sud America. Fu quindi "scoperto" dagli esploratori europei e introdotto nei loro paesi di origine.
Le zucchine crescono su una pianta cespugliosa, non vining con grandi foglie verde scuro punteggiate da striature grigio-argento. Queste grandi foglie forniscono ombra al frutto, ma tendono anche a giocare a "nascondino" con esso. Quindi, un minuto hai zucchine minuscole e apparentemente nel frutto successivo, pantagruelico. Ecco perché la selezione vigna delle zucchine è così importante. Il frutto mammut tende a diventare fibroso all'interno con un esterno duro. Generalmente, quando si raccolgono le piante di zucchine, si cercano frutti più piccoli e teneri, dolci e miti.
Le piante producono sia fiori maschili che femminili, rendendola una zucca perfetta per chi ha uno spazio limitato, in quanto la pianta non ne ha bisogno di un'altra per dare frutti. Fidati di me, una pianta sana produrrà più di abbastanza frutta per la maggior parte delle piccole famiglie. Infatti, la raccolta e la conservazione delle zucchine al momento giusto e le condizioni forniranno senza dubbio ampio frutto non solo per la tua famiglia ma anche per i tuoi amici e la famiglia allargata! Quindi quando è pronta la zucchina?
Come e quando raccogliere le zucchine
Idealmente, la raccolta delle zucchine inizierà quando avrai frutti lunghi 6-8 pollici. Alcune cultivar hanno frutti che sono ancora commestibili fino a un piede di lunghezza. Detto questo, se lasci il frutto troppo a lungo, i semi e la crosta si induriscono, rendendola sgradevole.
Se si sceglie spesso, la produzione di frutta è accelerata, il che può o non può essere una buona cosa. Se trovi che tu e il tuo anneghiate in più zucchine di quanto possa essere ragionevolmente usato, lasciate qualche frutto sulla pianta per rallentare la produzione.
La frutta dovrebbe anche essere verde scuro (o giallo o bianco a seconda della varietà) e ferma. Se il frutto sembra sdolcinato, probabilmente sta marcendo e dovrebbe essere scartato.
Raccolta e conservazione di zucchine
Non tirate semplicemente il frutto dalla pianta quando la raccolta di zucchine e zucchine. Probabilmente danneggerete la pianta. Tagliare il frutto dalla pianta sul gambo.
Con le sue foglie larghe, i frutti di zucchine possono essere difficili da individuare, quindi i giganti si trovano spesso nascosti dove non hai mai notato frutta prima. Controlla sotto le foglie per la frutta nascosta. Fai attenzione quando vai a caccia, per non danneggiare le foglie e i gambi fragili.
Ora che hai raccolto il frutto, come lo conservi? Conservare le zucchine non lavate in un sacchetto di plastica forato o aperto per un massimo di una settimana o congelare la frutta per l'uso più tardi lungo la strada. Ci sono un paio di modi per farlo. Ho spezzettato le zucchine non sbucciate, scolalo in uno scolapasta e poi strizzalo delicatamente per rimuovere l'umidità in eccesso.
Mettilo in sacchetti freezer congelati da un quarto di litro e congelali in modo che possano essere impilati nel congelatore. Ho brandello perché il risultato finale sarà probabilmente il pane alle zucchine o le torte alle zucchine fritte. Puoi anche lavare la frutta, asciugarla e tagliarla a cubetti da un pollice e poi congelarla in sacchetti freezer. In ogni caso, le zucchine congelate durano fino a 3 mesi.