I fiori di ciliegio annunciano l'inizio della primavera, seguita dai lunghi e caldi giorni estivi e dal loro frutto dolce e succoso. Le ciliegie, se raccolte direttamente dall'albero o cotte nel nastro azzurro, sono sinonimo di divertimento al sole. Come fai a sapere quando raccogliere le ciliegie?
Quando scegliere le ciliegie
Sia le ciliegie dolci ( Prunus avium ) che le ciliegie acide ( Prunus cerasus ) possono essere piantate nelle zone di rusticità USDA da 5 a 8. La varietà del ciliegio, il tempo e la temperatura determinano quando la raccolta delle ciliegie è vicina. Per ottenere la massima produzione da un albero di ciliegio, dovrebbe anche essere piantato in terreno umido, ben drenante e fertile in un'esposizione al sole completa di almeno otto ore al giorno. Le ciliegie dolci sbocciano prima della crostata e saranno pronte per la raccolta del ciliegio prima dei loro cugini.
Inoltre, come con qualsiasi albero da frutto, le ciliegie devono essere opportunamente potate per garantire una produzione ottimale. I ciliegi devono essere sorvegliati anche da eventuali segni di malattie o infestazioni di insetti che influenzeranno drasticamente la quantità e la qualità del frutto. Non sono solo gli insetti che si nutrono di ciliegie; gli uccelli li adorano tanto quanto te. O prendere la decisione di condividere con gli uccelli, o coprire l'intero albero con reti di plastica o utilizzare tattiche intimidatorie come scatole di alluminio appeso o palloncini gonfiabili che pendono dai rami degli alberi per scoraggiare gli uccelli.
Una volta che hai coperto le basi e una raccolta abbondante di ciliegi è imminente, abbiamo ancora la domanda su come raccogliere i frutti di ciliegio.
Raccolta delle ciliegie
Un albero di ciliegio di dimensioni standard stagionali genererà un sorprendente 30-50 litri di ciliegie all'anno, mentre una ciliegia nana produce circa 10-15 litri. È un sacco di torta alle ciliegie! Il contenuto di zucchero aumenta significativamente negli ultimi giorni di maturazione, quindi aspettate di raccogliere il frutto fino a quando non è completamente rosso.
Quando il frutto sarà pronto, sarà sodo e completamente colorato. Le ciliegie acide usciranno dal gambo quando saranno abbastanza mature per essere raccolte, mentre le ciliegie dolci dovrebbero essere assaggiate per la maturità.
Le ciliegie non matureranno una volta rimosse dall'albero, quindi sii paziente. Probabilmente dovrai raccogliere le ciliegie ogni altro giorno per una settimana. Raccogli il più rapidamente possibile se la pioggia è imminente, poiché la pioggia causerà la divisione delle ciliegie.
Raccogli le ciliegie con lo stelo attaccato se non hai intenzione di usarle subito. Fai attenzione a non strappare lo sperone legnoso, che continua a produrre frutta ogni anno. Se, tuttavia, stai raccogliendo le ciliegie per cucinare o inscatolare, possono essere semplicemente rimosse, lasciando il gambo dietro sull'albero.
Le ciliegie possono essere conservate a temperature fresche (32-35 gradi F. o 0-2 gradi C.) per 10 giorni. Mettili in sacchetti di plastica perforati nel frigorifero.