La frutticoltura può essere un'esperienza magica: dopo tutti quegli anni di duro lavoro, allenamento, potatura e cura del tuo giovane albero da frutto, finalmente porta quei frutti perfetti che hai sempre sognato per molte stagioni. Purtroppo, non tutte le fantasie di frutta hanno un lieto fine; a volte finiscono con l'inacidimento della frutta, una condizione spiacevole che lascerà un cattivo gusto nella bocca di qualsiasi giardiniere.
Cosa è Souring of Fruit?
L'acidificazione dei frutti nelle piante è un problema molto comune e appare frequentemente in agrumi, fichi e uva. È causata da una varietà di lieviti provenienti dal suolo che ottengono l'ingresso attraverso le bucce dei frutti maturi, dove si nutrono, con conseguente fermentazione del frutto. Le ferite possono essere così piccole che sono difficili da vedere ad occhio nudo, ma presto appaiono macchie impregnate d'acqua e si diffondono sulla superficie dei frutti infetti.
Mentre i lieviti lavorano attraverso i frutti colpiti, abbattono i tessuti, che diventano viscidi o quasi completamente liquidi e trasudano dalla pelle. Le bolle di gas possono esplodere da aree rotte nella superficie del frutto e spesso compare uno strato di micelio di colore da bianco a crema. I frutti influenzati possono cambiare i colori, ma questo cambiamento di colore dipende fortemente dalla specie e dalla varietà.
Come risolvere Sour Fruit
Non è possibile salvare i frutti già affetti da marciume acido, ma si può lavorare per prevenirlo negli altri. Rimuovere eventuali frutti che mostrano segni di marciume acida e quei frutti nelle vicinanze, facendo attenzione a non schiacciarli o dividerli. Questo può essere difficile per l'uva, quindi potrebbe essere necessario rimuovere l'intero mazzo. L'acidità della frutta tende ad essere più severa sulle piante con frutti strettamente raggruppati.
I danni da insetti infestanti come vespe, aculei e scarafaggi, così come uccelli e grandine, aprono la pelle dei frutti, consentendo un facile accesso alle colonie di lievito. Gli insetti possono portare spore sul loro corpo che inavvertitamente si massaggiano nelle ferite mentre si muovono sulla frutta. Controllare questo danno è vitale per prevenire l'inacidimento dei frutti nelle piante.
Intrappolare vespe e mosche, o installare una casa dello schermo intorno alla tua pianta in difficoltà può ridurre le possibilità di future infezioni. L'apertura della chioma in più per consentire una maggiore penetrazione dell'aria e la perdita di frutta può migliorare le tue possibilità, dal momento che il lievito ha difficoltà a sopravvivere in ambienti asciutti.
Non esiste un controllo chimico progettato pensando alla putrefazione acida, ma l'argilla caolino applicata ai frutti all'inizio del loro sviluppo e riapplicata frequentemente è un noto deterrente per le mosche dell'aceto.