Se hai coltivato cetrioli, cocomeri, zucche o altri membri della famiglia delle cucurbitacee, probabilmente hai realizzato molto rapidamente che ci sono numerosi parassiti e malattie che possono impedirti di raccogliere un raccolto pesante. Alcune cucurbitacee hanno una cattiva reputazione per essere pignoli, alta manutenzione e crivellati di parassiti e malattie. Se hai coltivato cetrioli senza successo, non rinunciare ancora a tutte le cucurbitacee. Prova invece a coltivare achocha, un sostituto più cetriolo. Cos'è achocha? Continua a leggere per la risposta.
Cos'è Achocha?
Achocha ( Cyclanthera pedata ), noto anche come caigua, caihua, korila, zucca pantofolaio, cetriolo selvatico e cetriolo ripieno, è un commestibile deciduo, vining nella famiglia Cucurbit. Si ritiene che achocha sia originario di alcune regioni delle Ande in Perù e Bolivia e sia stato un importante raccolto di cibo per gli Incas. Tuttavia, achocha è stato ampiamente coltivato in Sud America, Centro America, Messico e Caraibi per centinaia di anni, quindi la sua origine specifica non è chiara.
Achocha cresce bene in regioni montuose o collinari, umide, subtropicali. Negli Stati Uniti, achocha cresce molto bene nei monti Appalachi. È una pianta annuale auto-semina, che è stata considerata una pianta infestante in alcune zone della Florida.
Questo vitigno a crescita rapida può raggiungere un'altezza di 2 metri. In primavera, l'achocha emana foglie verdi e palmate che possono essere scambiate per acero giapponese o cannabis. Le sue fioriture di mezza estate sono piccole, di color bianco crema e piuttosto insignificanti per gli umani, ma gli impollinatori le adorano.
Dopo il breve periodo di fioritura, le viti achochine producono un frutto che assomiglia un po 'a un peperone nella pelle di cetriolo. Questo frutto è lungo, con una stagionatura di 4-6 pollici (10-15 cm.) E si assottiglia in una leggera curva verso la fine, conferendogli una forma a "pantofola". Il frutto è ricoperto da cetrioli morbidi come spine.
Quando viene raccolto immaturo, a circa 2-3 pollici (5-7 cm) di lunghezza, il frutto è molto simile a un cetriolo con semi commestibili circondati da polpa leggera, carnosa e croccante. Il frutto acerbo di achocha è mangiato fresco come il cetriolo. Quando il frutto viene lasciato a maturare, diventa cavo e i semi piatti e dalla forma irregolare diventano rigidi e neri.
I semi di frutta matura achocha vengono rimossi e i frutti maturi vengono serviti ripieni come peperoni o fritti, saltati in padella o cotti in altri piatti. Il frutto immaturo è descritto come degustazione come il cetriolo, mentre il frutto maturo cotto ha un sapore di peperone.
Coltiva le piante di vite di Achocha
Achocha è una vite annuale. Di solito viene coltivato da seme ogni anno, ma con 90-110 giorni alla maturità, i giardinieri potrebbero dover iniziare a seminare in casa all'inizio della primavera.
Sebbene achocha sia auto-impollinante, due o più piante produrranno rese migliori di una sola. Poiché sono viti a crescita rapida, dovrebbe essere fornito un robusto traliccio o pergolato.
Achocha crescerà in quasi tutti i tipi di terreno, purché sia ben drenante. Nei climi caldi, le viti di Achocho avranno bisogno di un'irrigazione regolare, poiché le piante andranno in letargo quando l'acqua scarseggia. Mentre sono tolleranti al calore e un po 'freddi, le piante achocha non sono in grado di gestire il gelo o i siti ventosi.
Le piante, per la maggior parte, sono naturalmente resistenti ai parassiti e alle malattie.