Ci sono due piante indicate come le castagne d'acqua: Eleocharis dulcis e Trapa natans . Si pensa comunemente che uno sia invasivo mentre l'altro può essere coltivato e mangiato in un certo numero di piatti asiatici e mescol-patatine fritte. Continua a leggere per ulteriori informazioni su queste piante di castagne d'acqua.
Fatti della castagna d'acqua
Trapa natans, a volte chiamato "gesuita Nut" o "Water Caltrops", è una pianta acquatica con enormi foglie galleggianti coltivate in stagni. Coltivato in Cina e comunemente usato in quella cucina, è anche cresciuto in misura minore nell'Europa meridionale e in Asia. Questo tipo è considerato invasivo in molte aree.
E. dulcis viene anche coltivato in stagni principalmente in Cina e il tubero commestibile viene quindi raccolto per il cibo. Queste piante di castagne d'acqua sono membri della famiglia di carice (Cyperaceae) e sono vere piante acquatiche che crescono solo in acqua. Nel corpo di questo articolo, ci concentreremo sulla crescita di questo tipo di castagneto d'acqua.
Un altro fatto di castagna d'acqua è il suo contenuto nutrizionale; le castagne d'acqua sono abbastanza alte in zucchero al 2-3 percento e contengono il 18 percento di amido, il 4-5 percento di proteine e pochissima fibra (1 percento). Queste delicate prelibatezze hanno una manciata di altri nomi comuni come: noce, zoccoli di cavallo, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai e kuro-kuwai.
Cos'è un castagno d'acqua?
Le castagne d'acqua crescenti assomigliano ad altre correnti d'acqua con 4-6 steli tubiformi che colpiscono 3-4 piedi sopra la superficie dell'acqua. Sono coltivati per i loro rizomi da 1 a 2 pollici, che hanno carne bianca croccante e apprezzati per il suo dolce sapore di nocciola. I tuberi hanno un aspetto simile ai bulbi di gladiola e sono sporchi di colore marrone all'esterno.
Sono ingredienti estremamente apprezzati in molte cucine asiatiche e culturalmente. Possono essere trovati non solo in patatine fritte, dove la consistenza croccante è mantenuta a causa degli emicellulos nei tuberi, ma anche nelle bevande dolci o sciroppi. Le castagne d'acqua vengono anche utilizzate per scopi medicinali nella cultura asiatica.
Puoi coltivare castagne d'acqua?
Le castagne d'acqua crescenti vengono coltivate principalmente in Cina e importate negli Stati Uniti e in altri paesi. Raramente, sono stati fatti tentativi per coltivare negli Stati Uniti; tuttavia, è stato provato in Florida, California e Hawaii con un limitato successo commerciale.
Le castagne d'acqua richiedono un'irrigazione controllata e 220 giorni senza gelo per raggiungere la maturità. I cormi vengono piantati a 4-5 pollici di profondità nel terreno, a 30 pollici di distanza in file, e quindi il campo viene allagato per un giorno. Dopodiché, il campo viene drenato e le piante possono crescere fino a raggiungere un'altezza di 12 pollici. Poi, ancora una volta, il campo è inondato e rimane così per la stagione estiva. I cormi raggiungono la maturità tardi nella caduta in cui il campo viene drenato 30 giorni prima del raccolto.
Le castagne d'acqua non possono esistere nelle paludi o nelle paludi a meno che non ci siano fossati o dighe per controllare i livelli dell'acqua. Detto questo, la domanda "Crescere castagne d'acqua?" Assume un significato leggermente diverso. È improbabile che il giardiniere domestico avrà molto successo nella coltivazione di castagne d'acqua. Tuttavia, non disperare. La maggior parte dei droghieri di ogni dimensione portano con sé castagne d'acqua in scatola per soddisfare lo yen per un po 'di croccantezza nel prossimo fritto.