Ogni volta è un buon momento per coltivare il timo. È vero. Ci sono oltre 300 varietà di timo nella famiglia della menta delle Lamiaceae, di cui fa parte il timo. Tutti sono stati apprezzati per secoli per la loro fragranza, sapore e habitat ornamentale. Con questo vertiginoso assortimento di varietà di timo, esiste un possibile esemplare per quasi tutti i tipi di clima e paesaggio. Continua a leggere sui tipi di piante di timo che puoi coltivare.
Come prendersi cura di diversi tipi di timo
La maggior parte delle varietà di timo sono resistenti nelle zone USDA 5-9 ma tendono a non gradire le estati calde e umide o le condizioni eccessivamente bagnate. Inoltre, la maggior parte delle varietà di timo preferiscono il pieno sole e il terreno ben drenato. Con una piccola ricerca e anche con condizioni avverse, tuttavia, ci sono sicuramente vari tipi di piante di timo che sono adatte alla crescita in quelle aree.
Evitare di concimare le varietà di timo in quanto tendono a diventare leggy e deboli. I tipi di piante di timo coltivate per uso culinario dovrebbero essere sostituiti ogni tre anni circa in modo da prevenire gli steli legnosi e promuovere la produzione di foglia tenera desiderabile. La maggior parte delle varietà di timo è suscettibile di eccessiva idratazione e molte varietà di timo tollerano o addirittura prosperano durante la potatura da moderata a severa.
Tutte le varietà di timo sono facili da propagare per talea, divisione e seme e con la loro bassa abitudine di crescita (meno di 15 pollici di altezza), questo semi-sempreverde è adatto per la copertura del terreno o per la coltivazione in un giardino di erbe, fioriera o vasi. Molte varietà di timo hanno una buona abitudine di diffusione e sembreranno meravigliose sbirciare tra finitrici o pietre in un patio o in una passerella o in un muro roccioso pur essendo tollerante al traffico pedonale. Altri hanno uno schema di crescita più retto e si comportano bene come esemplari stand-alone in giardino o in vaso, da soli o mescolati con altre piante o erbe.
Usi per diversi tipi di timo
Altamente aromatico con foglie minuscole e fiori a forma tubolare che si formano in gruppi densi, tutti i diversi tipi di timo sono attraenti per le api e il miele fatto dalle api che cenano sulle fioriture di timo rivaleggia con quello del miele di lavanda più pregiato.
Naturalmente, le varietà di timo sono ricercate per la cottura e utilizzate classicamente in "boquet garni" in stufati, zuppe, carne, pesce, burro composto, uova, condimenti e piatti a base di verdure. Il timo si abbina perfettamente al limone, all'aglio e al basilico e può essere usato fresco o essiccato in uno qualsiasi dei suddetti o messo rametti in olio o aceto per infondere il sapore. L'olio essenziale di molte varietà di piante di timo viene utilizzato in colonie, saponi, lozioni e persino candele. Il timo essiccato è delizioso in bustine.
Le foglie di timo possono essere raccolte prima o dopo la fioritura ed è una delle poche erbe in cui l'uso di essiccato o fresco sembra avere poca importanza nell'aromatizzazione degli alimenti. Tuttavia, è lento rilasciare i suoi oli, quindi aggiungilo prima nel processo di cottura.
Tipi di piante di timo
Mentre ci sono una miriade di varietà di timo, ecco una lista di alcuni dei più comuni:
- Timo comune ( T. vulgaris ) - forma prostrata, fogliame giallo e variegato disponibile, utilizzato in cucina.
- Timo limone ( T. x. Citriodorus ) - forma verticale, fogliame dorato e variegato in argento disponibile, forte aroma di limone.
- Timo lanoso ( T. pseudolanuginosus ) - forma prostrata, steli e foglie pubescenti appaiono di colore grigio, ottimo per giardini rocciosi.
- Timo serpillo ( T. praecox ) - a volte chiamato madre-di-timo, è mat-forming, cresce solo due o tre pollici di altezza, cultivar di fioritura malva, bianco e cremisi disponibili.
- Timo selvatico ( T. serpyllum ) - forme prostrate e rette, le cultivar forniscono colori dei fiori che vanno dal rosso al viola, il fogliame può essere verde, dorato o variegato.
- Timo elfin ( T. serpyllum 'Elfin') - varietà rampicante alta non più di 1-2 pollici con foglie profumate e piccoli fiori viola o rosa, buona per giardini rocciosi e tra pavé o mattoni.
E la lista continua: rosso compatto, timo calce, timo limone, timo olandese della Pennsylvania (sì, buono per il tè), timo balsamico all'arancia, timo cumino (profumato di cumino), rosa chintz o timo serpentiforme reiter.
Vai al tuo vivaio locale e chiedi quali varietà di timo sono raccomandate nella tua zona, poi gioca con la loro consistenza e l'abitudine di crescita per creare interessanti nicchie nel tuo giardino di casa.