Risparmio di semi di sedano - Come raccogliere semi di sedano


Il seme di sedano è un alimento comune utilizzato in insalata, condimenti e altre ricette. È disponibile nei supermercati, ma pensa quanto più sapore avrebbe il seme fresco del tuo sedano. Salvare i semi di sedano richiede solo un po 'di tempo e conoscenza del ciclo di vita di questa pianta. Ecco alcuni trucchi su come raccogliere i semi di sedano, consentendo di catturare il sapore intenso della spezia quando è fresca.

Raccolta del seme di sedano

Il seme di sedano ha una lunga storia di utilizzo come medicamento e spezie. Come erba, è stato pensato per aiutare con la digestione e l'appetito, curare raffreddori e influenza, migliorare la salute del fegato e della milza, curare l'artrite e anche contribuire a ridurre la ritenzione idrica. Oggi viene utilizzato principalmente come condimento. Quando sai come salvare correttamente i semi di sedano, i semi freschi possono durare fino a 5 anni. Questo è un prodotto longevo nell'armadietto delle spezie che non costa nulla e può migliorare la tua salute.

Il sedano è una pianta biennale. Ciò significa che non fiorirà fino al secondo anno e non puoi certo iniziare a raccogliere semi di sedano fino a quel momento. Durante l'attesa per i semi che portano fiori, puoi raccogliere i gambi saporiti, ma non prendere il gambo centrale che è dove si formerà il fiore.

Nel secondo anno, il gambo centrale si ispessirà e apparirà un'ombrella o un fiore a forma di ombrello. L'ombelico è creato da numerosi piccoli fiori su steli corti. Ogni fiorellino è un piccolo fiore bianco che crea collettivamente uno scoppio di stelle. Le api e le farfalle sono abbastanza prese con le fioriture, che assomigliano al pizzo della regina Anna.

Con il passare del tempo, i petali bianchi inizieranno a cadere e l'ovaia si gonfierà. Questo è dove si sta sviluppando il seme.

Come raccogliere i semi di sedano

Attendere fino a quando i semi non si seccano e diventano bruni prima di procedere alla raccolta dei semi di sedano. Le ovaie gonfie sviluppano un carapace duro quando maturo e il colore si approfondisce. I semi avranno creste verticali intorno ai bordi più chiari rispetto al resto del seme.

Sai che è il momento di raccogliere quando i semi cadono al minimo tocco o brezza. La raccolta dei semi di sedano con il maggior numero di aromi dipende da un'attenta osservanza per assicurare che il seme sia maturo.

Quando il fiore è asciutto e i singoli semi sono duri e di colore scuro, taglia attentamente il fiore e scuoti il ​​seme in un sacchetto. In alternativa, piegare il gambo del fiore in un sacchetto e agitare. Questo riduce il seme perso durante il taglio della testa.

Una volta finita la raccolta dei semi di sedano, è tempo di conservare il seme per preservarne la freschezza e il sapore.

Come salvare i semi di sedano

Per salvare semi interi, scegli eventuali residui di fiori e assicurati che i semi siano asciutti prima di imballarli in un contenitore. Metti i semi in un contenitore di vetro con un coperchio aderente. Etichetta e data i semi.

Conserva i semi in un luogo fresco e buio per un massimo di 5 anni. La maggior parte dei cuochi usa semi di sedano interi, ma puoi anche scegliere di macinare. Usa un macinino da caffè o un mortaio e un pestello per produrre semi di sedano macinati freschi, che si disperdano più uniformemente in un piatto.

Salvare i semi di sedano dal giardino è un ottimo modo per raccogliere i sapori naturali e freschi del condimento e i sapori più intensi rispetto ai semi precedentemente scottati dal negozio. Mantenere quelle piante di sedano nel secondo anno offre ancora costole teneri per il consumo fresco e la raffica stellata di fiori. La raccolta dei semi di sedano è solo un altro vantaggio nel ciclo di vita dell'umile pianta di sedano.

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