Ci sono molti usi per le erbe che crescono nel giardino oltre a fornire un rifugio per farfalle, uccelli e api e impressionare la famiglia con la tua prodezza di condimento. Le piante per i giardini del tè sono un altro modo di impiegare le tue erbe. Molto probabilmente, hai già un certo numero di erbe adatte alla preparazione del tè. Diamo un'occhiata ad alcune delle migliori erbe per il tè.
Quali piante sono buone per fare il tè?
Anche se non è affatto esauriente, la seguente è una lista di piante che sono buone per fare il tè e quale parte della pianta utilizzare:
- Menta: foglie - digestive e calmanti
- Passiflora: foglie - rilassante e soporifero
- Rose Hips - Germogli una volta che la fioritura è scaduta, aumento della vitamina C
- Melissa - Foglie, calmanti
- Camomilla - Boccioli, rilassanti e buoni per una pancia acida
- Echinacea - Gemme, immunità
- Milk Thistle - Buds, disintossicazione
- Angelica - Radice, digestivo
- Catnip - Foglie, calmanti
- Lampone - Foglia, riproduzione femminile
- Lavanda - Boccioli, calmanti
- Ortiche - Foglia, disintossicazione
- Red Clover - Germogli, disintossicazione e purificazione
- Tarassaco - Radice, tonico del sangue
- Linden - Fiori, digestivi e calmanti
- Lemongrass: - Gambo, digestivo, calmante
- calendola
- Basilico
- Partenio
- Equiseto
- Issopo
- Lemon Verbena
- Motherwort
- artemisia
- zucchetto
- millefoglie
Come preparare la tisana
Nell'imparare a preparare la tisana, scegli prima una mattina asciutta per raccogliere le tue piante di tisana. Gli oli essenziali dell'erba del tè hanno la concentrazione più alta prima che il calore del giorno li estrae dalla pianta. Alcune erbe possono essere prodotte direttamente dopo la raccolta, e alcune potrebbero desiderare di asciugare.
Per asciugare le piante di tè alle erbe, ci sono un paio di metodi diversi, ma la preoccupazione principale è usare un calore uniforme e delicato. Un singolo strato di rametti può essere posizionato su un vassoio di un disidratatore di cibo o un forno a microonde rivestito con asciugamani di carta può essere utilizzato. Per il microonde, imposta un timer per un minuto o meno e osserva attentamente per evitare di bruciare. Continuare il forno a microonde in brevi raffiche, lasciando la porta aperta per consentire la fuoriuscita dell'umidità, fino a quando non si asciuga.
È possibile utilizzare anche un forno basso da 100 a 125 gradi F. (da 3 a -52 C.) e, di nuovo, lasciare la porta socchiusa e controllare frequentemente. Puoi anche asciugare le erbe per il tè, avendo cura di proteggerle dalla polvere inserendole in sacchetti di carta pieni di buchi prima di appenderli. Evitare l'essiccazione di erbe in un seminterrato o in altra area in cui potrebbero assorbire odori o ammuffire.Una volta che le tue piante di tè alle erbe sono state preparate come sopra, assicurati di etichettarle. Sia che si tratti di contenitori ermetici o di sacchetti con chiusura a zip, le erbe essiccate si assomigliano spesso e devono essere stampate su di esse e lasciate separate dagli altri.
Conserva le erbe essiccate in un luogo fresco e asciutto. Al contrario, si può anche scegliere di congelare le erbe per il tè in buste con chiusura a cerniera o in vaschette di ghiaccio ricoperte d'acqua. I cubetti di ghiaccio a base di erbe possono quindi essere estratti e messi in sacchetti di congelatore per la conservazione e sono perfetti per aromatizzare tè freddo o punch.
Come preparare le migliori piante per il tè
Quando si usano erbe fresche per il tè, utilizzare un rametto (o un cucchiaio) per persona e un livido strappandolo o schiacciandolo per rilasciare gli oli. La prontezza delle tisane è guidata dal gusto piuttosto che dalla vista dato che tendono ad avere poco colore e richiedono più tempo per preparare un tè tradizionale.Il tè può essere preparato con infusione o decotto. L'infusione è un processo più delicato di rilascio di oli e funziona bene con erbe fresche o secche. Porta l'acqua fredda a bollire in una pentola smaltata (il metallo può rendere metallico il gusto del tè) e aggiungi il tè. Se usi le erbe essiccate per il tè, usa 1 cucchiaino per persona e un "extra" per il piatto. Un infusore, una palla di maglie, un sacchetto di mussola o simili possono essere usati per contenere le erbe. Lasciare in infusione per cinque o 15 minuti, filtrare, riempire una tazza a metà con infusione e aggiungere acqua bollente.
Quando si usano semi, radici o fianchi, il decotto è il metodo da usare. In primo luogo, schiacciare gli ingredienti per rilasciare gli oli essenziali. Usa 1 cucchiaio per ogni 2 tazze di acqua. Porta l'acqua ad ebollizione, aggiungi gli ingredienti e fai sobbollire per cinque o dieci minuti. Filtrare prima di bere.
Ci sono infinite combinazioni per i tè alle erbe, quindi sperimenta e goditi l'aroma e i benefici emotivi e salutari di un orto domestico.