Lo spinacio è un ortaggio a foglia verde ricco di ferro e vitamina C che può essere gustato fresco o cotto. È una pianta in rapida crescita e nella maggior parte delle aree è possibile ottenere più colture durante la stagione di crescita. Gli spinaci tendono a schizzare e diventano amari quando le temperature salgono, quindi il tempo di raccolta è importante per ottenere le foglie migliori. La scelta del momento in cui scegliere gli spinaci dipende dal fatto che si vogliano le foglie del bambino o che siano cresciuti a pieno ritmo. La selezione degli spinaci, se necessario, si chiama "taglia e vieni di nuovo" ed è un buon modo per raccogliere questo ortaggio altamente deperibile.
Quando scegliere gli spinaci
Quando scegliere gli spinaci è una considerazione importante per ottenere le foglie migliori e prevenire la bullonatura. Gli spinaci sono un raccolto di stagione fresca che fiorirà o spaccerà quando il sole è alto e le temperature sono calde. La maggior parte delle varietà matura tra 37 e 45 giorni e può essere raccolta non appena è un rosone con cinque o sei foglie. Le foglie di spinaci baby hanno un sapore più dolce e una consistenza più tenera.
Le foglie di spinaci devono essere rimosse prima che diventino gialle e entro una settimana dalla formazione completa delle foglie. Ci sono alcuni metodi su come raccogliere gli spinaci come raccolto completo o raccolto continuo.Come raccogliere gli spinaci
Piccole foglie di spinaci possono essere raccolte con le forbici semplicemente tagliando le foglie sul gambo. Un modo per farlo è iniziare prima a raccogliere le foglie più vecchie e più vecchie e poi a lavorare gradualmente verso il centro della pianta man mano che quelle foglie maturano. Puoi anche solo tagliare l'intero impianto alla base. La raccolta degli spinaci con questo metodo consente spesso di far germogliare e darti un altro raccolto parziale. Quando si considera come scegliere gli spinaci, decidere se si utilizzerà l'intera pianta immediatamente o solo bisogno di qualche foglia.
La raccolta degli spinaci accelera il suo decadimento in quanto le foglie non stanno bene. Ci sono modi per preservare il vegetale, ma prima necessita di una pulizia adeguata. Gli spinaci devono essere messi a bagno o sciacquati più volte per rimuovere lo sporco e le foglie scolorite o danneggiate prelevate dal raccolto.
Gli spinaci freschi possono essere conservati in frigorifero per dieci-quattordici giorni. La temperatura migliore per mantenere gli spinaci è 41-50 F. (5-10 C.). Imbastare leggermente i gambi e metterli in un tovagliolo di carta in un sacchetto di plastica. Maneggiare delicatamente le foglie di spinaci in quanto soggette a lividi.Conservazione degli spinaci
Dopo aver raccolto gli spinaci, usa le foglie che puoi come verdura fresca. In un raccolto eccezionale, puoi cuocere a vapore o saltare le foglie extra e tritarle. Congelare il prodotto risultante in contenitori o sacchetti sigillati. Piantare un raccolto autunnale ai primi di agosto per vendemmiare fino a ottobre o fino a quando non arriveranno le temperature di congelamento.