Kohlrabi è un membro della famiglia dei cavoli ed è una verdura di stagione fresca coltivata per il suo gambo o "bulbo" allargato. Può essere bianca, verde o viola ed è preferibile quando circa 2-3 pollici e può essere consumata cruda o cotta. Se non sei ancora pronto per usarlo al momento del raccolto, potresti chiedertelo come conservare le piante di cavolo rapa e quanto a lungo conserva il cavolo rapa? Continua a leggere per scoprire come mantenere fresco il cavolo rapa.
Come conservare le piante di cavolo rapa
Le foglie di giovane cavolo rapa possono essere mangiate come le mostarde di spinaci e vanno mangiate al più presto. Se non li mangerai il giorno in cui sono stati raccolti, taglia le foglie dallo stelo e poi mettile in un sacchetto Ziploc con un tovagliolo di carta umido nel crispatore del tuo frigorifero. Conservare le foglie di cavolo rapa in questo modo le manterrà fresche e commestibili per circa una settimana.
Lo stoccaggio di foglie di cavolo rapa per le foglie è abbastanza facile, ma che ne dite di mantenere fresca la "lampadina" del cavolo rapa? Lo stoccaggio di bulbi di cavolo rapa è praticamente uguale a quello delle foglie. Rimuovere le foglie e i gambi dal bulbo (il gambo gonfio). Conservare questo stelo bulboso in una busta Ziploc senza un tovagliolo di carta nel frigorifero del frigorifero.
Quanto dura il kohlrabi in questo modo? Conservato in una busta sigillata come descritto sopra nel frigorifero del frigorifero, il cavolo rapa durerà circa una settimana. Mangiatelo al più presto, comunque, per approfittare di tutte le sue deliziose sostanze nutritive. Una tazza di cavolo rapa a cubetti e cotta ha solo 40 calorie e contiene il 140% della RDA per la vitamina C!