Probabilmente è una congettura sicura che non hai mai sentito parlare di arbusti Katuk Sweetleaf. Ovviamente, a meno che non abbiate trascorso molto tempo o sia nato nel sud-est asiatico. Allora, qual è l'arbusto di Katuk Sweetleaf?
Cos'è Katuk?
Katuk ( Sauropus androgynus ) è un arbusto, autoctono del Sud-Est asiatico coltivato in Cambogia, Indonesia, Laos, Malesia, Filippine, Thailandia, Vietnam e India. Cresce in climi tropicali nelle foreste pluviali di pianura dove cresce tra 4-6 metri di altezza.
Ulteriori informazioni sulla pianta di Katuk lo descrivono come un cespuglio eretto con steli multipli e foglie di forma ovale verde scuro. Nei climi tropicali, la pianta rimane verde tutto l'anno, ma in climi più freschi, il cespuglio probabilmente perderà le foglie in inverno solo per ricrescere in primavera. L'arbusto fiorisce in estate e cade con piccoli, piatti, rotondi, fiori giallo-rossi sull'ascella fogliare seguiti da un frutto viola con minuscoli semi neri. Ci vogliono due arbusti di Katuk per impollinare e produrre frutta.
Katuk è commestibile?
Potresti starmi chiedendo il nome alternativo di Katuk di Sweetleaf, che potrebbe anche farti meravigliare se Katuk sia commestibile. Sì, c'è un mercato premium per i germogli teneri, anche i fiori, i piccoli frutti e i semi del Katuk. Si dice che il sapore sia simile a quello di un pisello con un po 'di sapore di nocciola.
È consumato in Asia, sia crudo che cotto. L'arbusto è coltivato in zone ombreggiate, irrigato frequentemente e fertilizzato per produrre punte teneri in rapida crescita che sono simili agli asparagi. La pianta è altamente nutriente con circa la metà della sua nutrizione come proteine!
Oltre ad essere incredibilmente nutriente, Katuk ha proprietà medicinali, una delle quali è quella di stimolare la produzione di latte nelle madri che allattano.
Una parola di avvertimento, il consumo eccessivo di foglie o succhi di Katuk crudi ha portato a problemi polmonari cronici. Tuttavia, ci vuole un bel po 'di Katuk crudo per causare qualsiasi tipo di problema e milioni di persone lo mangiano ogni giorno senza effetti negativi.
Katuk Plant Info
Coltivare un arbusto di Katuk è relativamente facile, a condizione di vivere in una zona umida, con condizioni di caldo o in grado di simulare tali condizioni in una serra. Quando cresce un arbusto di Katuk, farà meglio in una zona ombreggiata, proprio come il sottobosco della foresta pluviale a cui è originario, ma andrà bene anche in pieno sole, a condizione di mantenere il terreno umido.
Il katuk viene facilmente propagato tramite talee messe in acqua o immesse direttamente nel terreno in un'area ombreggiata e umida. Apparentemente, l'arbusto può crescere fino a un piede alla settimana in condizioni ideali, anche se ha la tendenza a piegarsi quando diventa troppo alto. Per questo motivo e per incoraggiare nuovi e teneri germogli, la potatura regolare viene effettuata dai coltivatori asiatici.
Questo arbusto sembra essere straordinariamente libero da insetti.