Come asciugare i pomodori e le punte per conservare i pomodori secchi


I pomodori essiccati al sole hanno un sapore dolce unico e possono durare molto più a lungo dei pomodori freschi. Sapere come asciugare i pomodori ti aiuterà a conservare il raccolto estivo e goderti il ​​frutto fino all'inverno. L'essiccazione dei pomodori non modifica alcuno dei benefici nutrizionali del frutto ad eccezione della perdita di qualche vitamina C. Il sapore aggiunto e la facilità di conservazione dei pomodori secchi sono benefici del processo di conservazione.

Come asciugare i pomodori

I pomodori essiccati non richiedono alcuna attrezzatura speciale, ma sono più veloci se fatti in un disidratatore o in un forno. I frutti devono essere sbiancati per rimuovere la pelle, che trattiene l'umidità e prolungherà il tempo di asciugatura. Immergere i pomodori in acqua bollente per 30 secondi e poi immergerli in un bagno di ghiaccio. La pelle si sbuccia e si può staccare.

Quando scegli come asciugare i pomodori, considera il tuo tempo. Se vivi in ​​un clima caldo e soleggiato, puoi asciugarli al sole, ma la maggior parte dei giardinieri dovrà metterli in una fonte di calore per un'asciugatura completa.

Asciugare i pomodori nel forno

Nella maggior parte delle aree, non è possibile asciugare i frutti al sole. In queste aree, puoi usare il forno. Tagliare il frutto in segmenti o fette e metterlo in un unico strato su una teglia con una tostatura o un rastrello da forno per tenere la frutta fuori dal foglio. Impostare il forno a 150 a 200 F. (65-93 C.). Ruota i fogli ogni poche ore. Il processo richiederà da 9 a 24 ore a seconda della dimensione dei pezzi.

Come asciugare i pomodori in un disidratatore

Un disidratatore è uno dei metodi più rapidi e sicuri per essiccare frutta e verdura. I rack hanno spazi vuoti per il passaggio dell'aria e sono disposti a strati. Ciò aumenta la quantità di aria e calore che possono entrare in contatto con i pomodori e diminuisce le possibilità di scolorimento o persino di muffa.

Tagliare i pomodori a fette spesse da ¼ a 1/3 di pollice e metterle in un unico strato sui graticci. Asciugali finché le fette non sono coriacee.

Come lavare i pomodori secchi

L'essiccazione solare dei pomodori aggiunge una sfumatura aggiuntiva al loro sapore, ma non è una tecnica di conservazione raccomandata a meno che non ci si trovi in ​​una zona ad alto calore e bassa umidità. Se i pomodori impiegano troppo tempo per asciugarsi, si modellano e l'esposizione all'esterno aumenta la possibilità di batteri.

Per asciugare i pomodori, scottarli e rimuovere la pelle. Tagliarli a metà e spremere la polpa e i semi, quindi mettere i pomodori in un unico strato su una griglia in pieno sole. Assicurarsi che ci siano un paio di pollici di flusso d'aria sotto il rack. Trasforma i pomodori ogni giorno e porta la griglia al chiuso di notte. Il processo può richiedere fino a 12 giorni.

Conservare i pomodori secchi

Utilizzare contenitori o sacchetti che si chiudano completamente e che non consentano l'ingresso di umidità. Un contenitore opaco o rivestito è il migliore, in quanto impedisce la penetrazione della luce e riduce il sapore e il colore dei pomodori. Conservare correttamente i pomodori secchi ti permetterà di usarli per mesi.

Articolo Precedente:
Di Becca Badgett (Co-autore di Come coltivare un giardino di emergenza) Le felci giapponesi dipinte ( Athyrium niponicum ) sono esemplari colorati che illuminano il paralume nelle zone ombreggiate del giardino. Le fronde argentate con un tocco di gambi blu e rosso intenso fanno risaltare questa felce
Raccomandato
Le piante d'appartamento offrono bellezza e interesse, portando un ambiente frondoso, verde, all'aria aperta per l'ambiente interno. Tuttavia, le piante svolgono un ruolo ancora più importante contribuendo a migliorare la qualità dell'aria nella vostra casa. Una ricerca condotta da un team di scienziati della NASA indica che questi depuratori d'aria utili per la pianta d'appartamento puliscono l'aria durante il processo naturale della fotosintesi.
Potrebbero sembrare gli abitanti del tuo mondo immaginario fittizio preferito, ma i cetrioli sottaceto sono affari seri. In questo articolo, ti guideremo attraverso l'identificazione del danno da pickleworm e diremo cosa puoi fare su questi brutti bruchi. Le falene appaiono in un'enorme varietà di forme e colori, spesso visitando barbecue notturni o svolazzando nel giardino al calare del buio.
Se stai cercando qualcosa di diverso da aggiungere un po 'di zip ai tuoi piatti messicani preferiti, allora la coltivazione di erbe epazote potrebbe essere proprio ciò di cui hai bisogno. Continua a leggere per saperne di più sugli usi epazote per la tua tavolozza di erbe da giardino. Cos'è Epazote? L
Ottenere una calendula per fiorire di solito non è un compito difficile, in quanto le annuali rustiche fioriscono di solito senza interruzione dall'inizio dell'estate fino a quando non vengono stroncate dal gelo in autunno. Se le tue calendule non fioriscono, la correzione è in genere abbastanza semplice.
Prendersi cura di un ciclamino in modo appropriato è essenziale se si desidera mantenere la pianta ciclamino di anno in anno. I loro fiori vibranti e le foglie interessanti rendono questa pianta una pianta d'appartamento popolare e molti proprietari chiedono: "Come mi prendo cura di un impianto di ciclamini?
Di Stan V. Griep American Rose Society Consulting Maestro Rosarian - Rocky Mountain District Un modo per coltivare le rose è dai semi che producono. La propagazione delle rose dai semi richiede un po 'di tempo, ma è facile da fare. Diamo un'occhiata a ciò che serve per iniziare a coltivare rose da seme. I