Se stai crescendo l'amaranto, non c'è da meravigliarsi, con i suoi verdi e semi ricchi di nutrienti. Inoltre, le teste di semi sono davvero adorabili e aggiungono un punto focale unico al paesaggio. Quindi, quando le teste di seme di amaranto sono chiaramente visibili, è tempo di raccogliere l'amaranto? Come sai quando raccogliere l'amaranto? Continuate a leggere per scoprire come raccogliere amaranto e altre informazioni sulla raccolta di chicchi di amaranto.
Raccolta delle piante di amaranto
L'amaranto è una pianta che rientra in una delle quattro categorie: grano, verdura, ornamentale o erba. Le differenze sono più o meno le preferenze culturali, poiché tutti i tipi sono commestibili e altamente nutrienti. Sia i verdi che i semi sono commestibili, con i verdi che assomigliano un po 'agli spinaci, ei semi macinati in farina o mangiati in modo simile alla quinoa con un pugno di proteine simile.
Mentre tra le 60-70 specie di amaranto, 40 sono considerate native delle Americhe, è probabile che ne cresciate una su tre: A. ipocondriaco (La piuma del principe), A. cruentus (Amaranto viola) o A. tricolore (Tampala, che è cresciuto principalmente per le sue foglie). I semi dei primi due sono di colore da bianco sporco a rosa pallido, mentre il secondo è nero e lucido.
Raccogliere i chicchi di amaranto da tutti i tipi di amaranto va bene, ma in alcune arene mescolare il seme nero con i grani più chiari è considerato un contaminante, che è puramente cosmetico perché sono tutti commestibili.
Quando coltivare l'amaranto
Puoi iniziare a raccogliere le piante di amaranto per i verdi quasi immediatamente. I verdi giovani sono perfetti per le insalate, mentre i verdi più vecchi sono migliori se cucinati come gli spinaci.
I semi maturano circa tre mesi dopo la semina, di solito tra metà e tarda estate, a seconda del clima e della pianta. Sono pronti per la mietitura quando iniziano a cadere dalla testa del fiore (nappa). Dare un tocco delicato alla nappa. Se vedi i semi cadere dalla nappa, è tempo di raccolta dell'amaranto.
Come raccogliere l'amaranto
Ora che hai accertato che il seme è pronto per la raccolta, puoi tagliare, appendere a secco le piante e poi separare i semi dalla pula, o aspettare di tagliare la nappa dalla pianta in un giorno asciutto, 3-7 giorni dopo un duro gelo. A quel punto, i semi saranno sicuramente asciutti. Tuttavia, gli uccelli potrebbero aver ottenuto molto più di loro di te.
Un altro modo per raccogliere l'amaranto è quando i semi cominciano a cadere facilmente dalle nappe, prendi le teste dei semi nelle tue mani e strofinali sopra un secchio per prendere il seme. Quest'ultimo metodo richiederà più raccolti in questo modo per rimuovere i semi rimanenti mentre si asciugano. Riduce anche la quantità di detriti e paglia che devono essere rimossi.
Indipendentemente dal modo in cui raccogli i semi di amaranto, dovrai scoprire la paglia dal seme. Puoi farlo per mezzo di setacci successivi; impilare setacci di dimensioni diverse dal più piccolo sul fondo al più grande in cima e scuotere i semi e la pula attraverso di essi. Quando togli il setaccio, ti verrà lasciato uno che contiene solo semi.
Puoi anche usare il metodo 'ramp' per rimuovere i semi dalla pula. Questo è anche indicato come il metodo "blow and fly" e dovrebbe essere fatto davvero al di fuori, per timore che tu voglia un casino nella tua cucina. Metti una teglia piatta a terra e usando un tagliere, crea una rampa ad angolo. Versare il seme sulla teglia e soffiare verso la rampa. I semi rotoleranno su per la rampa e torneranno giù, mentre la pula andrà a soffiare oltre il tagliere.
Una volta raccolto l'amaranto, deve essere completamente asciugato prima di conservarlo; altrimenti, si modellerà. Lasciare su vassoi per asciugare al sole o all'interno vicino a una fonte di riscaldamento interna. Mescolare il seme in giro fino a quando non sono completamente asciutti. Conservarli in un contenitore a tenuta d'aria in un'area fresca e asciutta per un massimo di 6 mesi.