Crescere cereali e fieno può essere un modo interessante per guadagnarsi da vivere o migliorare la tua esperienza in giardino, ma con grandi chicchi derivano grandi responsabilità. Il fungo di Ergot è un agente patogeno grave che può infettare la segale, il grano e altre erbe e cereali - impara come identificare questo problema all'inizio del suo ciclo di vita.
Cos'è Ergot Fungus?
Ergot è un fungo che ha vissuto fianco a fianco con l'umanità per centinaia di anni. Infatti, il primo caso documentato di ergotismo avvenne nell'857 d.C. nella Valle del Reno in Europa. La storia del fungo di Ergot è lunga e complicata. Un tempo la malattia fungina dell'ergot era un problema molto serio tra le popolazioni che vivevano di prodotti a base di cereali, specialmente segale. Oggi abbiamo domato la segale cornuta, ma potresti ancora incontrare questo fungo fungino se allevavi bestiame o hai deciso di provare la tua mano in una piccola posizione di grano.
Sebbene comunemente noto come fungo del grano di segale cornuta, la malattia è in realtà causata dal fungo del genere Claviceps . È un problema molto comune per i proprietari di bestiame e gli agricoltori, soprattutto quando le sorgenti sono fresche e umide. I primi sintomi del fungo di ergot in grani ed erba sono molto difficili da rilevare, ma se guardi da vicino le loro teste fiorite, potresti notare un insolito luccichio o lucentezza causato da una sostanza appiccicosa proveniente da fiori infetti.
Questa melata contiene un numero enorme di spore pronto a diffondersi. Spesso, gli insetti raccolgono inavvertitamente e li trasportano da una pianta all'altra durante il loro giorno, ma a volte violente tempeste di pioggia possono schizzare le spore tra piante ravvicinate. Una volta che le spore si sono impadronite, sostituiscono i chicchi vitali vitali con corpi di sclerotia allungati da viola a nero che proteggeranno le nuove spore fino alla stagione successiva.
Dove si trova il Fungo Ergot?
Poiché il fungo dell'ergot è stato con noi sin dall'invenzione dell'agricoltura, è difficile credere che ci sia un angolo del mondo non toccato da questo agente patogeno. Ecco perché è così importante sapere come identificare la segale cornuta quando si coltiva una specie di grano o di erba fino alla maturità. Il consumo di erbe o cereali infetti da segale cornuta ha gravi conseguenze per l'uomo e la bestia allo stesso modo.
Nell'uomo il consumo di ergot può portare a una miriade di sintomi, dalla cancrena all'ipertermia, alle convulsioni e alle malattie mentali. A causa della sensazione di bruciore e delle estremità gangrenose nere nelle prime vittime, l'ergotismo era noto un tempo come il fuoco di Sant'Antonio o solo il fuoco santo. Storicamente, la morte era spesso il gioco finale di questo agente patogeno fungino, dal momento che le micotossine rilasciate dal fungo spesso distruggevano l'immunità umana contro altre malattie.
Gli animali soffrono molti degli stessi sintomi degli umani, tra cui la cancrena, l'ipertermia e le convulsioni; ma quando un animale è riuscito a adattarsi parzialmente al mangime infetto da segale cornuta, può anche interferire con la normale riproduzione. Gli animali al pascolo, in particolare i cavalli, possono soffrire di gesti prolungati, mancanza di produzione di latte e morte prematura della loro prole. L'unico trattamento per l'ergotismo in qualsiasi popolazione è di smettere di alimentarlo immediatamente e offrire una terapia di supporto per i sintomi.