L'erba cipollina è un'aggiunta deliziosa e ornamentale al giardino delle erbe e soffre di piccole malattie o parassiti. Sia le foglie delicate da cipolla che i piccoli pouf di fiori rosa-porpora sono commestibili e conferiscono non solo sapore ma sorprendenti raffiche di colore nelle insalate o come contorno. La domanda è, quando e come raccogliere l'erba cipollina. Continuate a leggere per saperne di più sulla raccolta e la conservazione dell'erba cipollina.
Chive Plant Harvest
Un membro della famiglia delle cipolle Alliaceae, l'erba cipollina ( Allium schoenoprasum ) vengono coltivati per le loro foglie cave simili all'erba, che conferiscono un sapore sottile di cipolla a una varietà di piatti. La pianta è a bassa manutenzione e facile da coltivare, ma prospera in pieno sole e terreno ricco di ben drenante con un pH di 6.0-7.0.
La pianta cresce in un ciuffo simile all'erba che può raggiungere altezze di 20 pollici. Naturalmente, se si sta raccogliendo erba cipollina, la pianta può essere mantenuta a un'altezza molto più bassa. I fiori di lavanda commestibili fioriscono nella tarda primavera da maggio a giugno.
L'erba cipollina può anche essere coltivata al chiuso e può essere propagata per seme o piantando grumi radicati in primavera dopo che tutti i pericoli del gelo sono passati nella vostra zona. Le piante di erba cipollina più vecchie dovrebbero essere divise ogni 3-4 anni in primavera.
Quando coltivare l'erba cipollina
Non c'è un tempo di raccolta delle piante in erba cipollina. Puoi iniziare a raccogliere erba cipollina 30 giorni dopo il trapianto o 60 giorni dopo la semina quando le foglie sono alte almeno 6 pollici.
La pianta produrrà più abbondantemente nel suo secondo anno e da allora in poi potrete continuare a raccogliere a volontà nel corso dell'estate e in climi miti durante l'inverno.
Nelle regioni più fredde, la pianta muore naturalmente fino alla primavera, quando si vedono le lame verde intenso spuntare dal terreno.
Raccolta e conservazione di erba cipollina
Non c'è mistero su come raccogliere l'erba cipollina. Usando un paio di cesoie da cucina taglienti, tagliare le foglie dalla base della pianta, a 1-2 pollici dal suolo. Nel primo anno, raccogli 3-4 volte. Successivamente, tagliare l'erba cipollina mensilmente.
Taglia i gambi di fiore sulla linea del terreno per evitare che la pianta formi seme. Ciò incoraggerà la pianta a continuare a produrre foglie, e potrai utilizzare i fiori come guarnire o gettare nelle insalate.
L'erba cipollina può essere utilizzata sia fresca che essiccata ma perde un po 'del loro sapore una volta essiccata. È meglio usarli freschi. Se hai tagliato troppi da usare o non usi subito l'erba cipollina, puoi mettere le estremità in acqua e conservarle in frigorifero per un paio di giorni.
Puoi anche congelare l'erba triturandole e mettendole in sacchetti di plastica. Di nuovo, il sapore perde qualcosa nella traduzione ed è meglio usarli freschi.
L'erba cipollina è ben coltivata in casa, quindi per una nuova fornitura di erba cipollina, prova a farli crescere in una pentola, magari con alcune altre erbe per una scorta continua di sapore fresco.