Sapere come e quando raccogliere le bacche è importante. I piccoli frutti come le bacche hanno una durata molto breve e devono essere raccolti e utilizzati al momento giusto per evitare il deterioramento e goduto durante l'altezza della dolcezza. La raccolta delle bacche al momento giusto della maturazione è la chiave per la migliore qualità e il sapore di questi frutti.
Il momento migliore per raccogliere le bacche
I seguenti criteri sono utili nel decidere quando raccogliere i comuni tipi di bacche.
In primo luogo, lascia che l'occhio sia la tua guida. Il colore e le dimensioni sono indicatori definitivi della maturità della bacca. Il colore della bacca di solito cambia da verde a una parte più vibrante dello spettro dei colori, ovunque da rosso, arancione, viola e blu (e molte combinazioni di queste tonalità). Il colore da solo, tuttavia, non dovrebbe essere la base per la raccolta delle bacche; ci sono altri dei sensi che dovresti utilizzare per accertare la qualità del picco prima del prelievo.
Inoltre importante quando si raccolgono bacche è odore. L'aroma delle bacche inizia a crescere mentre maturano.
Quindi, non essere timido; avere un bocconcino. Le bacche dovrebbero essere dolci al gusto e anche sode (ma non difficili) al tatto. Maneggia delicatamente le bacche che sembrano pronte per essere raccolte quando decidi quando raccogliere le bacche.
Berry Harvest Time
Ok, ora hai accertato che la tua bacca ha maturi frutti maturi per la raccolta. Quando è il momento migliore per raccogliere le bacche in giardino? Il momento migliore per raccogliere le bacche in giardino è nelle prime ore del mattino prima che il calore si accumuli nel frutto. Sono al culmine della dolcezza in questo momento e non fa male che questo potrebbe essere anche il momento più bello della giornata.
Quando raccogliere le bacche dipende anche dal tipo di bacche. Le fragole sono solitamente pronte per essere raccolte a giugno e possono essere raccolte per tre o quattro settimane. Sono pienamente maturi quando l'intera bacca è rossa. Le bacche di sambuco maturano a metà estate, così come la maggior parte degli altri tipi di bacche. Le more, tuttavia, spesso non sono mature fino a fine agosto ea settembre.
Come raccogliere i tipi comuni di bacche
Per raccogliere comuni tipi di bacche, la regola generale è che siano colorate uniformemente. Per esempio, le fragole sono mature quando sono completamente rosse come i lamponi
Ecco alcuni consigli per la raccolta di tipi comuni di bacche:
- Fragole - Le fragole devono essere raccolte con il cappuccio e lo stelo attaccati e si conservano in frigorifero per 2-5 giorni.
- Lamponi - I lamponi devono scivolare facilmente dalla pianta e hanno una durata a magazzino molto breve, circa tre-cinque giorni refrigerati. Dovresti raccogliere i lamponi ogni due giorni e refrigerare (o congelare) immediatamente.
- Bacche di sambuco - I sambuco sono leggermente morbidi, paffuti e di tonalità violacea. Se si utilizza per la gelatina, raccogliere le bacche di sambuco a metà stagionato. Altrimenti, conservare le bacche di sambuco mature in frigorifero a 35-40 gradi Fahrenheit (1-4 C.) per 3-5 giorni.
- Ribes - Il momento migliore per raccogliere bacche di ribes maturo è quando sono morbidi e hanno raggiunto il colore pieno della varietà, la maggior parte è rosso ma alcune varietà sono bianche. Ancora una volta, se si utilizza il ribes per gelatine o marmellate, scegliere quando ancora fermo e non completamente maturo. Raccogliendo i grappoli di frutta e rimuovendo i singoli frutti. L'uva passa può essere conservata per un po 'di tempo in frigorifero, circa due settimane.
- Mirtilli - I mirtilli non dovrebbero essere raccolti fino alla completa maturazione e buoni indicatori di questo sono colore uniforme, sapore e facilità di rimozione dalla pianta. Non fare affidamento sul colore solo perché i mirtilli sono spesso blu ben prima della maturazione. Ancora una volta, conservarli in frigorifero a 32-35 gradi F. (0-1 C.).
- Uva spina - Le uva spina sono solitamente raccolte a grandezza naturale, ma non completamente mature. Appariranno verdi e duri e avranno un sapore piuttosto aspro. Alcune persone, tuttavia, consentono al frutto di maturare in una tonalità rosata e consentire agli zuccheri di costruire nel frutto. L'uva spina dura nel frigorifero per due settimane circa.
- More - Il motivo numero uno per le more acide è la raccolta troppo presto. Se li raccogli su un palco nero lucido, è troppo presto. Lasciare le bacche a opacizzare un po 'di colore prima di raccogliere. Dopo aver visto le more mature, le vuoi raccogliere ogni 3-6 giorni.
Il tempo di raccolta delle bacche consente una miriade di gustose opzioni di menu, che si tratti di mangiare fresco dal gambo o inscatolare o congelare per torte e frullati durante i freddi mesi invernali. Esci e goditi il "pickin" ma ricorda la fragilità del frutto e maneggia e riponi in modo appropriato. Poi, quando mangerai marmellate di ribes a gennaio, penserai con affetto a giornate soleggiate e cielo azzurro.