Usi di Yucca: puoi coltivare piante di yucca come cibo?


La differenza tra yuca e yucca è più ampia di una semplice "C" priva dell'ortografia. Yuca, o manioca, è una fonte di cibo globale storicamente importante utilizzata per i suoi nutrienti ricchi di carboidrati (30% di amido), mentre la sua equivalente controparte, la yucca, è almeno nei tempi moderni una pianta ornamentale. Quindi, è yucca anche commestibile?

Yucca è commestibile?

Mentre yucca e yuca non sono correlati botanicamente e sono nativi di climi diversi, hanno la somiglianza di essere usati come fonte di cibo. I due si confondono a causa di quella "C" mancante, ma yuca è la pianta che potresti aver provato nei bistrot latini alla moda. Yuca è la pianta da cui derivano farina e perle di tapioca.

Yucca, d'altra parte, è più notevole per il suo uso più comune come un esemplare di pianta ornamentale. È una pianta sempreverde con foglie a punta rigida, che si sviluppano intorno a un fusto centrale e denso. È comunemente visto in paesaggi tropicali o aridi.

Detto questo, ad un certo punto della storia, la yucca è stata utilizzata come fonte di cibo, sebbene non tanto per la sua radice, ma più per i suoi fiori e il frutto dolce risultante che è ricco di carboidrati.

Usi di Yucca

Sebbene la yucca in crescita per il cibo sia meno comune di yuca, la yucca ha molti altri usi. Usi più comuni di yucca derivano dall'impiego di foglie resistenti come fonti di fibre per la tessitura, mentre il gambo centrale e talvolta le radici possono essere trasformate in un sapone forte. Siti archeologici hanno prodotto trappole, trappole e cestini realizzati con componenti di yucca.

Quasi tutta la yucca può essere usata come cibo. Gli steli, le basi delle foglie, i fiori, gli steli emergenti e il frutto della maggior parte dei tipi di yucca sono commestibili. I gambi oi tronchi di yucca immagazzinano carboidrati in prodotti chimici chiamati saponine, che sono tossici, per non parlare del sapore del sapone. Per renderli commestibili, le saponine devono essere scomposte mediante cottura o bollitura.

I gambi di fiori devono essere rimossi dalla pianta prima che fioriscano o diventino fibrosi e insipidi. Possono essere cotti, o quando sono appena usciti, mangiati crudi mentre sono ancora teneri e simili a grandi gambi di asparagi. I fiori stessi devono apparentemente essere raccolti esattamente nel momento giusto per un sapore ottimale.

Il frutto è la parte più desiderata della pianta quando si utilizza la pianta di yucca come fonte di cibo. La yucca commestibile proviene solo dalle varietà a foglia spessa di yucca. È lungo circa 4 pollici e viene solitamente arrostito o cotto generando un dolce, melassa o sapore simile al fico.

Il frutto può anche essere essiccato e usato così o pestato in un tipo di pasto dolce. Il pasto può essere trasformato in una torta dolce e conservato per un po 'di tempo. Al forno o essiccato, la frutta si manterrà per diversi mesi. Il frutto di yucca può essere raccolto prima che sia completamente maturo e quindi lasciato maturare.

Oltre a coltivare la frutta di yucca per il cibo, è stato usato storicamente come lassativo. I popoli indigeni usavano la linfa per trattare i problemi della pelle o un'infusione delle radici per trattare le infestazioni da pidocchi.

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