A seconda della regione degli Stati Uniti in cui risiedi, potresti mangiare patate dolci per il Ringraziamento o forse patate dolci. Le patate dolci vengono spesso chiamate igname quando, in realtà, non lo sono.
Ignami contro patate dolci
Una grande differenza tra patate dolci e patate dolci è che gli ignami sono monocotiledoni e le patate dolci sono dicotiledoni. Inoltre, gli ignami sono legati ai gigli e ad un membro della famiglia delle Dioscoreaceae, mentre le patate dolci fanno parte della famiglia della gloria del mattino (Convolvulaceae).
Gli ignami sono una coltura principale comune in Africa e in Asia, mentre le patate dolci sono originarie dell'America centrale e meridionale e dei Caraibi. Fino a poco tempo fa, i nomi venivano usati in modo intercambiabile nei negozi di alimentari, ma oggi l'USDA ha tentato di regolamentare l'uso di "yam" e "patata dolce". Attualmente l'uso di "yam" per descrivere una patata dolce deve essere chiarito con l'aggiunta del termine "patata dolce".
Yam Plant Info
Ora che abbiamo tutto ciò che è raddrizzato, che cos'è veramente un igname? Probabilmente ci sono tante informazioni sulle piante di igname quante sono le specie: 600 specie diverse con altrettanti usi. Molti ignami crescono fino a dimensioni giganti fino a 7 piedi di lunghezza e 150 libbre.
Gli ignami contengono più zucchero delle patate dolci ma contengono anche una tossina chiamata ossalato che deve essere completamente cotta prima di essere sicura per l'ingestione. I veri pat vongole hanno bisogno di un anno di clima privo di gelo prima del raccolto, mentre le patate dolci sono pronte in 100-150 giorni.
Gli ignami sono indicati da molti altri nomi, compresi i veri ignami, il maggiore igname e l'igname tropicale. Ci sono un certo numero di varietà disponibili per la coltivazione sia per uso ornamentale che per la mietitura, come le piante di patata cinese, le patate bianche, le patate dolci di Lisbona, i pei tsao, i bak chiu e gli agua yam.
Le piante di Yam crescono rampicanti perenni con foglie a forma di cuore che a volte sono variegate e piuttosto sorprendenti. Si sviluppano tuberi sotterranei, ma talvolta anche i tuberi aerei si sviluppano nell'asse delle foglie.
Come fai a crescere i filati?
La coltivazione degli ignami cinesi o di qualsiasi altro vero involucro richiede temperature tropicali o subtropicali. Esistono diverse specie qui, per lo più in Florida e in altre regioni temperate come piante selvatiche.
Per la semina di patate si utilizzano tuberi interi o parti di tuberi più grandi per pezzi di semi da 4 a 5 once. Gli ignami dovrebbero essere piantati nelle zone temperate in marzo-aprile e la raccolta avverrà 10-11 mesi dopo.
Crea file da 42 pollici con piante distanziate di 18 pollici e profonde 2-3 pollici. Le piantagioni di collina distanziate di 3 piedi possono essere utilizzate anche per piantare patate dolci. Supporta le viti con un traliccio o supporto simile per i migliori risultati.