È primavera e il giardino o il mercato dei contadini, a seconda dei casi, è pieno di verdure fresche, tenere e deliziose. Uno dei più versatili è la cipollina. Questa bellezza ti farà venire le lacrime agli occhi (capito?). Allora, cos'è una cipollina? Continua a leggere per conoscere la coltivazione delle cipolline e gli usi per le cipolline.
Cos'è una cipolla di primavera?
Sembra esserci una certa confusione che circonda esattamente ciò a cui si riferisce una cipolla di primavera. Questo potrebbe essere che è indicato come una cipolla verde in Canada e nel Regno Unito. E poi la cipolla verde viene spesso chiamata scalogno, quindi l'identificazione diventa alquanto sconcertante. In poche parole, una cipolla verde negli Stati Uniti è anche una scalinata. Lo stesso animale ... ehm, allium.
Qual è la differenza tra una cipolla verde (scalogno) e una cipollina allora? Una cipolla verde ha esili fronde verdi che crescono in superficie con un piccolo stelo bianco bianco sotterraneo. Le cipolle verdi non accrescono mai una lampadina ma rimangono per sempre un leggero gambo bianco.
Le cipolline ( Allium fistlosum ) sembrano molto simili agli scalogni, ma hanno una piccola lampadina di cipolla alla base. Sono un prodotto di molte varietà di cipolle e possono essere rossi o bianchi. La dimensione del bulbo varia a seconda di quando viene raccolto e di quale tipo di cipolla è, ma può essere piccolo come uno scalogno o largo come un softball. Ha il sapore di una versione sbiadita delle varietà di cipolle mature, solo con un sapore più dolce e dolce.
Usi per cipolline
Le cipolline possono essere usate molto come cipolle mature o scalogno. Avranno un sapore più audace degli scalogni, tuttavia, quindi se non vuoi una tale esplosione "cipollosa", usa lo scalogno.
Le cipolline sono ideali sulla griglia, leggermente spazzolate con olio d'oliva (compresi i verdi!) E grigliate su un esterno carbonizzato e un interno dolce e succulento. Fanno anche un "sottaceto" di cipolle dolce e terrificante che è sublime su hot dog e marmocchi.
Sono deliziose tagliate sottili e saltate o gettate nel wok.
Cura delle cipolline
La coltivazione delle cipolle primaverili dovrebbe essere fatta nella primavera, da marzo a luglio, avete indovinato. La raccolta sarà in marzo a maggio. Crescere cipolle di primavera è facile e perché occupano così poco spazio e hanno un sistema di radici superficiale, le piante possono essere rimboccate qua e là in giardino o in contenitori.
Puoi comprare i semi per la semina o se hai avuto un raccolto precedente (o fatto da un amico), lasciare che le teste dei semi maturino e poi tagliarle. Metti la testa del seme in un sacchetto di carta e lascia asciugare per due settimane. Voilà, ora hai i semi. Conservali in un luogo fresco e asciutto.
Semina i semi in casa o in un letto preparato. Rastrella il letto libera da detriti e pietre e modifica il terreno con un balsamo organico. Cipolline come un pH del terreno di 6.0-7.0 in terreno ben drenante, ricco di humus e piena esposizione al sole.
Seminare il seme ¼ di pollice in profondità in file distanti tra loro 6 pollici. Non preoccuparti troppo di quanto vicini siano i semi altrimenti. Puoi sempre assottigliarli e poi non buttare via i diradamenti! Mescolarli in un'insalata o friggere nell'ultimo momento di cottura.
La cura delle cipolline da allora in poi è minima. Assicurati di fornire loro un pollice di acqua a settimana a seconda della pioggia. Dagli da mangiare con un fertilizzante liquido 2-3 volte durante la stagione di crescita. Mantenere libera l'area intorno alle erbe cipolle.
Puoi continuare a coltivare cipolline tutto l'anno sia all'aperto che in serra attraverso una successione di piantine ogni 3-4 settimane per un rifornimento costante di questo succulento allium. Le cipolline saranno mature e pronte da mangiare tra 8-12 settimane.