Originario dell'Eurasia, la gente coltiva la mostarda selvatica per 5.000 anni, ma con la sua tendenza a crescere quasi ovunque, non c'è quasi nessuna ragione per coltivarlo. Le piante di senape selvatica crescono quasi ovunque sulla terra, tra cui la Groenlandia e il Polo Nord. La senape selvatica è stata comunemente usata per aromatizzare gli alimenti, ma soprattutto la mostarda selvatica è conosciuta per i suoi usi a base di erbe. Una pianta davvero affascinante con una miriade di usi, continua a leggere per scoprire come usare la senape selvatica come erba nel paesaggio.
A proposito di piante di senape selvatica
La senape, Sinapis arvensis, appartiene alla stessa famiglia di cavoli, broccoli, rape e altri. Tutte le mostarde selvatiche sono commestibili, ma alcune sono più gustose di altre. I verdi sono più succulenti quando sono giovani e teneri. Le foglie più vecchie potrebbero essere un po 'troppo forti per alcuni palati.
Semi e fiori sono anche commestibili. I fiori sbocciano dalla primavera all'estate. I piccoli fiori gialli hanno una forma unica, come quella di una croce di Malta, un cenno al loro nome di famiglia di Cruciferae, o croce come.
La senape selvatica, nota anche come charlock, cresce rapidamente, è resistente al gelo e alla siccità e può essere trovata selvatica nei campi e lungo le strade in quasi ogni tipo di terreno. Come accennato, le piante di senape selvatiche crescono in modo prolifico, fatto che ha irritato molti allevatori di bestiame. I coltivatori di bovini tendono a pensare alla mostarda selvatica come a una piaga perché c'è un consenso generale sul fatto che quando le mucche mangiano la pianta si ammalano molto.
Come usare la senape selvatica
La senape selvatica può essere utilizzata come erba per aromatizzare oli e aceti, per dare sapore alle uova o alle patate, e per ravvivare molte altre creazioni culinarie. Certo, non possiamo dimenticare l'uso di senape come condimento, per me è IL condimento. Macinare i semi, mescolare con aceto e sale e voilà!
Le verdure di senape selvatica sono anche deliziose e possono essere cucinate in un pasticcio di verdure nutriente. I fiori di senape possono essere lanciati in insalate per un pizzazz piccante, o usati secchi al posto dello zafferano costoso.
I semi di senape possono essere essiccati e quindi macinati in polvere e utilizzati come spezie pepate. Usato intero, i semi danno un calcio ai sottaceti e ai sapori. I semi possono anche essere pressati per separare i loro oli, che bruciano abbastanza bene e possono essere utilizzati nelle lampade a olio o per cucinare.
Storicamente, però, l'uso delle erbe di senape selvatica era più orientato verso le sue proprietà medicinali. Hai mai sentito parlare di un cerotto alla senape? Un cerotto di senape era (ed è ancora suppongo) semi di senape schiacciati o macinati mescolati con un po 'd'acqua per fare una pasta. La pasta è stata poi diffusa su un panno e posta erba sul petto di una persona, articolazioni dolenti o altre aree di gonfiore e dolore. La senape apre i vasi sanguigni e consente al sistema sanguigno di estrarre le tossine e aumentare il flusso sanguigno, riducendo gonfiore e dolore.
La mostarda selvatica può anche aiutare a ridurre il dolore di mal di testa se assunto come tè o incapsulato. I seni possono essere eliminati inalando il vapore di senape su una ciotola piena di acqua calda combinata con una piccola quantità di senape macinata. L'utente tende un asciugamano sopra la testa e aspira il vapore speziato.
C'è qualche rischio associato all'uso di senape in medicina. Alcune persone sono molto sensibili ad esso e possono causare problemi di stomaco, irritazione agli occhi o eruzioni cutanee.
Usi aggiuntivi per la mostarda selvatica
L'olio di senape può essere dipinto su oggetti che non vuoi che il tuo cane mastichi o che il gatto gratti. È, infatti, l'ingrediente attivo in prodotti commercialmente preparati di questa natura. L'olio di senape può anche essere usato come lubrificante in quanto si addensa ma non si asciuga completamente. La pianta produce una tinta semi-permanente pallida e i fiori hanno anche una tintura semi-permanente giallo / verde.
Coltivare la mostarda selvatica come concime verde è senza dubbio uno dei migliori usi per la pianta. Un concime verde è una pianta che cresce rapidamente e viene poi rimessa nel terreno per arricchirla e la mostarda selvatica riempie magnificamente questo rotolo. Inoltre, mentre cresce, puoi raccogliere un po 'per te stesso per aromatizzare il cibo o per usi medicinali - una vittoria / vittoria.