L'aglio è presente in quasi tutte le cucine del pianeta. Questa popolarità ha portato sempre più persone a coltivare i propri bulbi. Questo porta a chiedersi come risparmiare l'aglio per il raccolto del prossimo anno.
Come risparmiare aglio per il prossimo anno
L'aglio proviene dall'Asia centrale ma è coltivato da oltre 5.000 anni nei paesi mediterranei. Gli antichi greci e romani si godevano l'aglio con le segnalazioni di gladiatori che consumavano la lampadina prima della battaglia. Si presume che gli schiavi egiziani abbiano consumato la lampadina per dare loro la forza di costruire le grandi piramidi.
L'aglio è una delle 700 specie della famiglia degli Allium o delle cipolle, di cui ci sono tre tipi specifici di aglio: il softneck ( Allium sativum ), il hardneck ( Allium ophioscorodon ) e l'aglio dell'elefante ( Allium ampeloprasum ).
L'aglio è un perenne ma viene solitamente coltivato come un annuale. È una pianta relativamente facile da coltivare purché abbia un'esposizione al sole completa e un terreno ben modificato e ben drenante. Il tuo aglio sarà pronto per il raccolto a metà a fine estate.
Lasciare i bulbi nel terreno il più a lungo possibile per consentire loro di raggiungere la massima dimensione, ma non così a lungo che i chiodi di garofano cominciano a separarsi. che influisce negativamente sulla conservazione del bulbo dell'aglio. Attendi che il fogliame si spenga e inizi a dorare, quindi estrai con attenzione le lampadine dal terreno, facendo attenzione a non tagliare la lampadina. I bulbi freschi si ammaccano facilmente, il che può favorire l'infezione e influenzare la conservazione dei bulbi di aglio, riducendo in modo efficace la loro durata.
Conservazione delle lampadine all'aglio
Quando conservi i bulbi di aglio, taglia gli steli di aglio di un pollice sopra la lampadina. Quando si risparmia il brodo di aglio per l'anno successivo, le lampadine devono essere prima curate. Curare le lampadine significa semplicemente asciugare l'aglio in un'area asciutta, calda, scura e ventilata per alcune settimane. Seleziona le tue lampadine più grandi quando salvi lo stock di aglio per piantare l'anno successivo.
Curare correttamente i bulbi di aglio è fondamentale per conservare l'aglio per la semina. Se si cura all'aperto, i bulbi rischiano le scottature e le aree scarsamente ventilate facilitano la malattia e la muffa. Appendere i bulbi dagli steli in uno spazio scuro e arioso è uno dei metodi migliori. La polimerizzazione durerà da dieci a 14 giorni. Le lampadine saranno curate con successo quando il collo si è ristretto, il centro dello stelo si è indurito e le pelli esterne sono asciutte e croccanti.
La corretta conservazione è fondamentale anche per il risparmio di brodo di aglio da piantare. Mentre l'aglio manterrà per breve tempo a temperature ambiente tra i 68-86 gradi F. (20-30 C.), i bulbi inizieranno a degradarsi, ammorbidirsi e raggrinzirsi. Per la conservazione a lungo termine, l'aglio deve essere conservato a temperature comprese tra 30 e 32 gradi F. (-1 a 0 C.) in contenitori ben ventilati e conserverà per sei-otto mesi.
Se, tuttavia, l'obiettivo di conservare l'aglio è strettamente legato alla semina, i bulbi dovrebbero essere conservati a 50 ° C (10 ° C) con un'umidità relativa del 65-70%. Se il bulbo viene conservato tra 40-50 gradi F., (3-10 C.) si romperà facilmente la dormienza e darà origine a germogli di germogli laterali (scope di streghe) e maturazione precoce. Lo stoccaggio al di sopra di 65 gradi F. (18 C.) si traduce in maturazione tardiva e germinazione ritardata.
Assicurati di piantare solo l'aglio del seme che è stato correttamente conservato e di tenere d'occhio eventuali nematodi batterici dell'aglio. Questo nematode causa foglie gonfie, contorte e gonfie con bulbi screziati e chiazzati e indebolisce le piante. Quando si conserva e si conserva lo stock di aglio da un anno all'altro, piantare solo semi di bulbi che appaiono senza difetti e sani per i migliori risultati.