Stagione di raccolta dei lamponi - Quando i lamponi sono pronti per la raccolta


I lamponi possono essere costosi se acquistati al supermercato a causa della loro breve durata e del loro grado di difficoltà durante la raccolta. La raccolta di lamponi selvatici è un modo economico e divertente per fare il pieno di queste deliziose bacche. Ma come fai a sapere quando i lamponi sono pronti a raccogliere? Continua a leggere per scoprire la stagione della raccolta dei lamponi e come raccogliere i lamponi.

Raccolta di lamponi freschi

Le bacche sono sempre state buone per noi, ma negli ultimi tempi stanno ottenendo ancora più patatine sulla schiena a causa dei flavonoidi (antociani) che danno al lampone il loro colore. Inoltre, sono una buona fonte di vitamina C, fibra e, anche se dolce, di rango basso sull'indice glicemico - che li rende una scelta eccellente per coloro che monitorano i loro livelli di zucchero nel sangue. A parte questo, sono semplicemente deliziosi.

I lamponi sono chiamati rovi e risiedono nel genere Rubus . Vengono in rosso, nero e viola. Ok, ci sono anche quelli gialli, ma sono solo lamponi rossi privi di pigmento rosso. I lamponi sono adatti alle zone USDA 3-9, ma alcune cultivar fanno meglio in certe zone. Le varietà Hardy, come Boyne, Nova e Nordic, prosperano nelle regioni settentrionali mentre Dorman Red, Bababerry e Southland sono più tolleranti al calore per chi vive nei climi meridionali.

Certo, i lamponi sono ottimi se acquistati presso i negozi di alimentari "freschi" o surgelati, ma non c'è nulla di così succulento come la raccolta di lamponi freschi appena estratti dalla canna, leggermente riscaldati dal sole e bacati dalla rugiada al culmine della maturazione. Come fai a sapere quando i lamponi sono pronti a raccogliere però?

Stagione di raccolta dei lamponi

Quando si raccolgono lamponi selvatici o quelli del proprio orto, devono essere raccolti quando sono completamente maturi. Le bacche non maturano ulteriormente una volta raccolte. Come puoi dire se sono pienamente maturi? Le dimensioni, il colore e la facilità di rimozione dal bastone sono indicatori, ma il modo migliore per scoprire se sono pronti è assaggiandoli. Tragico, lo so.

I lamponi rossi possono variare da rosso chiaro a rosso scuro e viola da rosso a quasi nero. Alcune bacche sono leggermente resistenti alla raccolta dalla vite e altre scivolano facilmente. Una volta accertato che hai abbastanza bacche mature da raccogliere, è tempo di tuffarti. Non vanno meglio stando appese ai rovi.

Come raccogliere i lamponi

Scegli le bacche il più presto possibile la mattina. Se sono ancora inzuppati di rugiada o pioggia, lasciali asciugare prima di raccogliere per ridurre le possibilità di stampaggio. Delicarli delicatamente dal bastone e posizionarli, non lasciarli cadere in un contenitore. Usa un contenitore poco profondo in modo da non schiacciare tutte le bacche sul fondo con il peso del raccolto in cima.

I lamponi non maturano tutto in una volta ma, invece, nel giro di un paio di settimane. Quindi, nel dubbio di una prontezza di bacche, lascialo sulla vite per un giorno o due per assicurarti che sia completamente maturo.

Quando hai finito di raccogliere per il giorno, se non li hai mangiati tutti mentre li raccogli, mettili in frigorifero. Non lavarli fino a poco prima di essere pronti a mangiarli poiché l'umidità fa degradare rapidamente le bacche.

Non conservare le bacche per più di qualche giorno. Le probabilità sono buone che non è una minaccia praticabile dal momento che è quasi impossibile rimanere senza bacche fresche.

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