Adoro l'ananas ma ho un diavolo di tempo a raccogliere i frutti più maturi quando sono al negozio di alimentari. Ci sono tutti i tipi di persone con tutti i tipi di consigli per quanto riguarda la raccolta dei migliori frutti; alcuni sono ridicoli, alcuni suonano abbastanza sani e alcuni funzionano davvero. Che ne dici di raccogliere frutti di ananas da piante nostrane? Come fai a sapere quando scegliere un ananas e come raccogliere una pianta di ananas?
Quando scegliere un ananas
L'ananas è un frutto sorprendente e senza semi chiamato syncarp. Ciò significa fondamentalmente che il frutto è prodotto dalla fusione di diversi fiori in un frutto grande. Queste piante erbacee perenni sono facili da coltivare e raggiungono un'altezza compresa tra 2 ½ e 5 piedi, rendendole di dimensioni perfette per la maggior parte dei giardini o come piante in vaso. Quando la pianta produce fiori, è considerata matura e si può aspettare (escludendo complicazioni invisibili) frutta in circa sei mesi.
Anche se sono abbastanza semplici da crescere, capire il picco del tempo di raccolta dell'ananas può essere una sfida. In sostanza, quando l'ananas è maturo, i singoli "frutti" si appiattiscono e la buccia inizia a cambiare colore da verde a giallo, iniziando dal basso e spostandosi verso la cima del frutto.
Il colore non è l'unico indicatore di raccogliere frutti di ananas. L'imminente raccolta dell'ananas è annunciata da questo cambiamento di colore ma anche di dimensioni. Ananas maturi pesano tra 5-10 sterline.
Ci sono altre due cose da considerare prima di raccogliere l'ananas. L'olfatto è un buon indicatore di maturità. Dovrebbe emettere un distinto aroma dolce e piccante. Inoltre, tocca la frutta. Se suona vuoto, lascia che il frutto rimanga sulla pianta per maturare ulteriormente. Se sembra solido, è probabile che si tratti di raccogliere l'ananas.
Come raccogliere una pianta di ananas
Quando il frutto è un terzo o più giallo, puoi andare avanti e raccoglierlo. Puoi anche raccogliere l'ananas quando è nella fase verde matura avanzata, o quando è piena. È quindi possibile maturare l'ananas a temperatura ambiente. Non refrigerare fino a quando non è completamente maturo! La refrigerazione di un ananas acerbo può rovinare il frutto.
Per raccogliere l'ananas, basta tagliarlo dalla pianta con un coltello da cucina affilato dove l'ananas si unisce al gambo. Quindi, se necessario, lasciare che maturi a temperatura ambiente, refrigerare il frutto se completamente maturo o, idealmente, divorare immediatamente!