Coltivare i funghi a casa è facile se acquisti un kit completo o fai appena spawn e poi inoculi il tuo substrato. Le cose diventano un po 'più difficili se stai facendo le tue colture di funghi e le tue uova, che richiedono un ambiente sterile che coinvolga una pentola a pressione o un'autoclave. Comunque tu li avvii, la domanda su quando raccogliere i funghi inevitabilmente avverrà. Continua a leggere per imparare a raccogliere funghi a casa.
Quando raccogliere i funghi
Se acquisti un kit completo di funghi, le istruzioni ti daranno un periodo di tempo per scegliere il raccolto dei funghi. Questo è davvero un dato di fatto, poiché a seconda delle condizioni, i funghi potrebbero essere pronti a raccogliere un paio di giorni prima o dopo rispetto alla data indicata. Inoltre, le dimensioni non sono un indicatore di quando scegliere. Più grande non è sempre meglio. La regola generale è quella di iniziare a raccogliere il raccolto di funghi quando i cappucci passano da convessi a concavi, ruotando verso l'alto.
La raccolta dei funghi di ostrica dovrebbe avvenire 3-5 giorni dopo la comparsa dei primi funghi. Stai cercando il tappo del fungo più grande del gruppo per passare dal ribaltamento ai bordi per alzare o appiattirsi ai bordi.
I funghi Shitake vengono coltivati su tronchi e questo è il modo in cui vengono venduti come kit. Oppure puoi creare un giardino shitake tagliando i tuoi tronchi durante la stagione dormiente dei funghi e poi li inoculi tu stesso. Quest'ultima opzione richiede pazienza poiché la raccolta dei funghi non avrà luogo per 6-12 mesi! Se acquisti tronchi pre-inoculati o blocchi di segatura per la tua casa, dovrebbero fruttare subito. Un paio di giorni dopo aver visto i primi segni di crescita, inizieranno a tappare. Tre giorni dopo o così, avrai i primi shitakes di buone dimensioni pronti per la mietitura. La raccolta del raccolto di funghi shitake avverrà nel tempo e, con la dovuta cura, i tronchi di shitake possono produrre per 4-6 anni, forse anche di più.
Come raccogliere i funghi a casa
Non esiste un grande mistero per la raccolta dei funghi, anche se c'è qualche dibattito tra i micologi dilettanti che cacciano le specie all'aperto. Il dibattito ruota attorno a se tagliare la frutta o torcere e tirare il fungo dal micelio. Realisticamente, non fa differenza. L'unico punto pertinente per i forager di funghi selvatici è quello di raccogliere funghi che sono maturi fino al punto in cui hanno distribuito la maggior parte delle loro spore in modo che la specie continui a prosperare.
I coltivatori casalinghi possono raccogliere in qualsiasi modo, prelevando il frutto a mano o tagliandolo. Nel caso del kit di funghi domestici, tuttavia, non è necessario consentire ai funghi di eliminare le spore, quindi se si vede una "polvere" bianca cadere sulla superficie al di sotto della colonia, raccoglierli. La "polvere" bianca è spore e questo significa che il frutto è maturo.