I peperoncini non sono solo edibles utili che possono essere coltivati in giardini o contenitori. Molti producono frutti unici e colorati che possono essere gustati esclusivamente come piante ornamentali. I peperoncini Mulato sono un ingrediente importante in talpa, enchilada e altre salse messicane. I frutti dal marrone scuro al nero dei peperoni possono essere gustati anche visivamente, anche se i chili peppers sono troppo speziati per la tua tavolozza. Continua a leggere per suggerimenti su come far crescere i peperoni di mulato.
Cos'è un Mulato Pepper?
Ancho, pasilla e mulato chili peppers sono conosciuti come "Holy Trinity" della classica talpa messicana. Originaria di una regione del Messico nota come "Terra dei sette talpe", la talpa è una salsa messicana tradizionale servita per Cinco de Mayo, matrimoni e altre occasioni speciali; la ricetta di solito contiene dieci o più ingredienti, che possono variare in base alla regione. Tuttavia, è stato riferito che l'uso di questa "Holy Trinity" di peperoncini chili ancho, pasilla e mulato è stato utilizzato in ricette di talpa fin dall'era pre-colombiana.
Si dice che i peperoncini Mulato aggiungano un aroma affumicato con note di liquirizia nera a talpa e altre salse. I frutti di cioccolato fondente e nero hanno una lunghezza di circa 4-6 pollici (10-15 cm) e sono più spessi o più grassi degli altri peperoncini. I frutti più lunghi sono autorizzati a maturare sulla pianta, più caldo sarà il pepe. Per la salsa alla talpa, i peperoncini chili mulati sono autorizzati a maturare leggermente sulla pianta. Vengono quindi tostati, decorticati, sbucciati e purificati.
Come far crescere le piante di peperone Mulato
I peperoncini Mulato sono peperoni cimelio che possono essere coltivati in contenitori o giardini proprio come tutti i peperoni. Tuttavia, sono una scoperta rara nei garden center, quindi la maggior parte dei coltivatori dovrà ordinare i semi.
I semi di peperoncino Mulato impiegano circa 76 giorni per maturare. Le sementi possono essere avviate in casa 8-10 settimane prima che le tue regioni si aspettino l'ultima data del gelo. I semi delle piante sono profondi ¼ di pollice in un terreno ben drenante e sabbioso-limoso. Perché le piante di pepe giovani possono essere teneri, assicurarsi di indurire le piantine prima di piantarle all'aperto.
La crescita dei peperoni non richiede alcuna cura aggiuntiva rispetto a qualsiasi altra pianta di pepe in giardino. Sebbene i peperoni siano relativamente privi di organismi nocivi, gli afidi possono a volte essere un problema, così come i disturbi dei funghi in aree eccessivamente umide. I peperoncini Mulato produrranno più frutti in luoghi o stagioni in cui sperimenteranno giornate soleggiate calde e asciutte e notti fresche e asciutte.