Uno dei sapori più forti disponibili in natura è l'anice. La pianta di anice ( Pimpinella anisum ) è un'erba dell'Europa meridionale e mediterranea con un sapore che ricorda la liquirizia. La pianta è attraente con foglie di pizzo e una profusione di fiori bianchi e cresce come erba ornamentale cespugliosa. L'anice crescente nel giardino delle erbe fornisce una fonte pronta del seme per i liquori al curry, al forno e aromatizzanti.
Cos'è Anise Plant?
I fiori di anice nascono in ombrelle come i Queen Anne's Lace. I semi sono la parte utile della pianta e assomigliano a semi di carvi o di carote. È facile crescere l'anice e le foglie piumate sono portate su steli leggermente porpora. La pianta, che cresce poco meno di 2 piedi di altezza, richiede una stagione di crescita calda di almeno 120 giorni.
L'anice è ampiamente coltivato in molti paesi europei e asiatici, ma non è stato un raccolto importante negli Stati Uniti. Grazie al suo aspetto delizioso e al suo profumo, ora ci sono molti giardinieri che crescono anice.
Anice crescente
L'anice richiede un pH del terreno abbastanza alcalino di 6, 3 a 7, 0. Le piante di anice necessitano di pieno sole e terreno ben drenato. Seminare direttamente il seme in un letto di semi preparato privo di erbacce, radici e altri detriti. L'anice crescente necessita di acqua regolare fino a quando le piante non sono state stabilizzate e quindi può tollerare periodi di siccità.
La pianta di anice può essere raccolta in agosto a settembre, quando i fiori vanno a seminare. Conserva le teste dei semi in un sacchetto di carta finché non si asciugano abbastanza affinché il seme cada dai vecchi fiori. Conserva i semi in un luogo fresco e buio fino alla semina primaverile.
Come piantare l'anice
Crescere l'anice è un progetto di giardinaggio facile e in grado di fornire seme per una moltitudine di usi.
I semi di anice sono piccoli e sono più facili da seminare con una siringa di semi da piantare al coperto o miscelati in sabbia per piantare all'aperto. La temperatura del suolo è una considerazione importante su come piantare l'anice. Il terreno dovrebbe essere lavorabile e 60 F./15 C. per la migliore germinazione. Disponi i semi in file di 2 o 3 piedi di distanza ad una velocità di 12 semi per piede. Pianta il seme profondo mezzo pollice in terreni ben coltivati.
Innaffia le piante dopo l'emergenza due volte a settimana fino a raggiungere un'altezza tra i 6 e gli 8 pollici e poi riduci gradualmente l'irrigazione. Applicare un fertilizzante azotato prima della fioritura tra giugno e luglio.
Utilizza Anise
L'anice è un'erba con proprietà culinarie e medicinali. È un aiuto digestivo e aiuta la malattia respiratoria. I suoi numerosi usi in cibo e bevande abbracciano una vasta gamma di cucine internazionali. Le comunità dell'Europa orientale lo hanno ampiamente utilizzato in liquori come Anisette.
I semi, una volta schiacciati, producono un olio aromatico che viene utilizzato in saponi, profumi e pot-pourri. Asciugare i semi per un uso futuro in cucina e conservarli in un contenitore di vetro con un coperchio ermeticamente chiuso. I molti usi dell'erba forniscono un eccellente incentivo per coltivare la pianta anice.