Se sei un birrificio e un giardiniere, coltivare il tuo luppolo è una progressione naturale. I luppoli sono i coni di fiori femminili della pianta del luppolo, una lunga vite rampicante. Sono anche uno degli ingredienti principali nella birra - aggiunto durante il processo di fermentazione per aiutare a preservare la birra e dargli il suo classico sapore amaro. Con abbastanza spazio, puoi far crescere il tuo luppolo e aggiungere un tocco personalizzato alla tua birra fatta in casa. Continua a leggere per saperne di più su come e quando raccogliere il luppolo.
Luppolo che pianta la raccolta
Le piante di luppolo crescono dai rizomi, steli sotterranei carnosi che possono essere separati per far crescere nuove piante. Puoi scavare questi rizomi dagli impianti esistenti o comprarli dai siti web di fornitura di birra. Dovresti piantare i rizomi all'inizio della primavera, e nel corso dell'estate cresceranno in viti lunghe 20 o 30 piedi.
Alla fine, le viti produrranno coni di fiori. Questo è ciò che vuoi raccogliere. La raccolta del luppolo non avviene però non appena compaiono i fiori. La stagione del raccolto del luppolo è quando i coni hanno avuto un po 'di tempo per asciugarsi sulla vite, in genere agosto o settembre.
Per capire quando raccogliere il luppolo, spremere delicatamente il cono con le dita. Vuoi che si senta leggero e elastico, con una linfa appiccicosa che ne esce. Se sembra umido e soffice, non è pronto.
Come raccogliere il luppolo nei giardini
Ci sono due modi per andare a raccogliere le piante di luppolo. Un modo è quello di raccogliere i coni dalla pianta vivente mentre maturano. Se lo fai, dovresti essere in grado di prolungare la stagione del raccolto del luppolo e ottenere più salti in generale. Il grosso problema con la raccolta di piante di luppolo mentre vivono è che sono così alti. Se la tua vite è alta 30 piedi, potrebbe non essere possibile raccogliere tutti i suoi coni.
Ecco perché molte persone fanno il luppolo che raccoglie le piante in un sol colpo, tagliando l'intera vite e raccogliendo i coni a livello del suolo. Per fare questo, taglia la tua vite a circa 3 piedi da terra e tira giù la vite tagliata dal suo traliccio o struttura di supporto.
Dopo aver raccolto le piante di luppolo, i fiori inizieranno a marcire subito se non li asciughi. Il modo migliore per asciugare i fiori di luppolo è metterli su uno schermo di una finestra in un luogo buio e ventilato per alcuni giorni, rigirandoli di tanto in tanto. Puoi anche asciugare i luppoli nel forno, ma assicurati di non farli diventare più caldi di 140 F. (60 C.).
Una volta asciugati i luppoli, mettili in una busta richiudibile, espellere quanta più aria possibile e conservarli nel congelatore fino a quando non sei pronto per usarli.