Un antico raccolto dell'Oriente, i semi di soia ( Glycine max 'Edamame') stanno appena iniziando a diventare un punto fermo del mondo occidentale. Anche se non è il raccolto più comunemente piantato nei giardini di casa, molte persone stanno portando alla coltivazione di semi di soia nei campi e mietono i benefici per la salute di queste colture.
Informazioni su soia
Le piante di soia sono state raccolte per oltre 5.000 anni, ma solo negli ultimi 250 anni circa gli occidentali hanno preso coscienza dei loro enormi benefici nutrizionali. Le piante di soia selvatica si possono ancora trovare in Cina e stanno iniziando a trovare posto nei giardini di tutta l'Asia, in Europa e nelle Americhe.
Soja max, la nomenclatura latina deriva dalla parola cinese "sou", che deriva dalla parola "soi" o soia. Tuttavia, le piante di soia sono così venerate in Oriente che ci sono oltre 50 nomi per questo raccolto estremamente importante!
Le piante di fagiolo di soia sono state scritte sin dall'antica "Materia Medica" cinese circa nel 2900-2800 aC Tuttavia, non compare in nessun documento europeo fino al 1712 d.C., dopo la sua scoperta da parte di un esploratore tedesco in Giappone nel 1691 e 1692. La storia delle piante di soia negli Stati Uniti è discutibile, ma certamente nel 1804 la pianta fu introdotta nelle aree orientali degli Stati Uniti e più pienamente dopo una spedizione giapponese del 1854 da parte di un Commodoro Perry. Tuttavia, la popolarità dei semi di soia nelle Americhe era limitata al suo utilizzo come coltura di campo anche negli ultimi anni del 1900.
Come far crescere i semi di soia
Le piante di soia sono abbastanza facili da coltivare - facili come i fagioli e piantate allo stesso modo. La crescita della soia può verificarsi quando la temperatura del suolo è di 50 F. (10 C.) o giù di lì, ma idealmente a 77 F. (25 C.). Quando si coltiva la soia, non affrettarsi a piantare in quanto le temperature fredde del suolo non faranno germogliare il seme e scaglionare i tempi di semina per un raccolto continuo.
Le piante di soia a maturazione sono piuttosto grandi (2 piedi di altezza), quindi quando si piantano soia, sii consapevole che non sono un raccolto da tentare in un piccolo spazio giardino.
Fai le file 2-2 ½ metri di distanza nel giardino con 2-3 pollici tra le piante quando si pianta la soia. Seminare semi profondi 1 pollice e 2 pollici l'uno dall'altro. Essere pazientare; i periodi di germinazione e maturazione dei semi di soia sono più lunghi della maggior parte delle altre colture.
Crescenti problemi di soia
- Non seminare semi di soia quando il campo o il giardino è eccessivamente umido, poiché il nematode della cisti e la sindrome della morte improvvisa possono influenzare il potenziale di crescita.
- Le basse temperature del suolo impediranno la germinazione della pianta di soia o far germogliare i patogeni marcescenti della radice.
- Inoltre, piantare troppo presto i semi di soia può anche contribuire ad aumentare le popolazioni di infestazioni di scarafaggi delle foglie di fagioli.
Raccolta di semi di soia
Le piante di soia vengono raccolte quando i baccelli (edamame) sono ancora un verde immaturo, prima di qualsiasi ingiallimento del baccello. Una volta che il baccello diventa giallo, la qualità e il sapore della soia sono compromessi.
Prendi a mano dalla pianta di soia, o estrai l'intera pianta dal terreno e poi rimuovi i baccelli.