Di Becca Badgett
(Co-autore di Come coltivare un giardino di emergenza)
Imparare a raccogliere le melanzane è il frutto più gustoso e tenero del frutto. Lasciare la raccolta delle melanzane troppo a lungo causa melanzane amare con una pelle dura e semi grandi. Imparare a raccogliere correttamente una melanzana viene con la pratica, ma non dovrebbe richiedere molto tempo prima di scegliere una melanzana come un professionista.
Quando raccogliere le melanzane
Un membro della famiglia della belladonna e un parente di pomodori, l'aspetto della pelle può indirizzarvi alla raccolta di una melanzana. La pelle dovrebbe essere lucida e sottile. La raccolta delle melanzane può iniziare quando i frutti sono sviluppati e piccoli, ma coltivare i frutti a grandezza naturale prima di raccogliere le melanzane comporta più frutti per l'utilizzo.
La raccolta delle melanzane dovrebbe avvenire quando la carne interna è color crema, i frutti sono sodi e prima che i semi siano visibili. Imparare a raccogliere le melanzane può richiedere il taglio nel frutto per verificare il colore della carne e la dimensione dei semi. Il colore della pelle e la dimensione del frutto determineranno anche quando inizierà la raccolta delle melanzane.
Quando hai imparato a raccogliere una melanzana, è necessario meno taglio nella frutta. Sarai in grado di determinare quando iniziare il raccolto di melanzane guardando solo il frutto.
Scegliere una melanzana
Una volta stabilito che è il momento di iniziare la raccolta delle melanzane, indossare guanti e maniche lunghe, poiché il gambo di melanzana ha spine, che possono irritare la pelle.
Quando raccogli le melanzane, tratta il frutto delicatamente, in quanto si contusa facilmente. La raccolta delle melanzane comprende il taglio di un pezzo corto di gambo sopra il calice (cappuccio) attaccato alla cima del frutto. Usa potatori o un coltello affilato.
La raccolta delle melanzane al loro inizio può richiedere da alcuni giorni ad alcune settimane in successione, e il frequente raccolto di melanzane favorisce la maggiore resa del frutto.