Le piante di foglie di curry sono un componente del condimento indiano chiamato curry. Il condimento al curry è una raccolta di molte erbe e spezie, il cui sapore può talvolta derivare da piante di foglie di curry. L'erba di foglie di curry è una pianta culinaria le cui foglie sono utilizzate come aromatiche e il frutto della pianta è un componente dei dolci in alcune nazioni orientali.
A proposito del Curry Leaf Herb
L'albero di foglie di curry ( Murraya koenigii ) è un piccolo arbusto o albero che cresce solo da 13 a poco meno di 20 piedi di altezza. La pianta è tropicale a subtropicale e produce piccoli fiori bianchi profumati che diventano frutti piccoli, neri, simili a bacche. Il frutto è commestibile, ma il seme è velenoso e deve essere rimosso prima dell'uso. Il fogliame è il vero standout e sono disposti alternativamente sul gambo, pinnate e composto da molti volantini. Il profumo aromatico è speziato e inebriante e migliore quando le foglie sono fresche.
Curry Leaves in crescita
Le piante di foglie di curry possono essere coltivate da talee o semi. Il seme è la buca del frutto e può essere pulito o l'intero frutto può essere seminato. Il seme fresco mostra il più alto tasso di germinazione. Semina i semi in terriccio e tienili umidi ma non bagnati. Avranno bisogno di un'area calda di almeno 68 gradi Fahrenheit (20 C.) per germogliare. Crescere l'albero delle foglie di curry dai semi non è un compito facile perché la germinazione è volubile. Altri metodi sono più coerenti.
Puoi anche usare le foglie fresche di curry con picciolo o stelo e avviare una pianta. Trattare le foglie come un taglio e inserirle in un mezzo di impregnazione fuori suolo. Prendi un pezzo di gambo dall'albero che è lungo circa 3 pollici e ha diverse foglie. Rimuovere il 1 pollice in basso di foglie. Immergere il gambo nudo nel terreno e nebulizzare completamente. Radicherà in circa tre settimane se lo mantieni caldo e umido. Far crescere le foglie di curry per produrre una nuova pianta è il metodo di propagazione più semplice.
L'albero di foglie di curry in crescita nel giardino di casa è consigliabile solo nelle aree senza congelamenti. La foglia di curry è gelo tenera, ma può essere coltivata in casa. Piantare l'albero in una pentola ben drenata con un buon intruglio e collocarlo in una zona soleggiata. Alimentarlo settimanalmente con una soluzione diluita di fertilizzante di alghe e tagliare le foglie secondo necessità.
Guarda la pianta per acari e incrostazioni. Usa un sapone insetticida per combattere i parassiti. La foglia di curry richiede un terreno moderatamente umido. La cura delle foglie di curry è abbastanza semplice e adatta anche a un principiante.
Usando l'erba di foglie di curry
Le foglie di curry hanno il sapore e l'aroma più forti quando sono fresche. Puoi usarli in zuppe, salse e stufati, come si usa una foglia d'alloro e pescare fuori quando la foglia è immersa. Puoi anche asciugare le foglie e schiacciarle per l'uso. Conservali in un barattolo di vetro sigillato dalla luce e usali entro un paio di mesi. Poiché perdono rapidamente sapore, la coltivazione di foglie di curry è il modo migliore per avere una buona e costante fornitura di questa erba saporita.