La bietola è una verdura verde a foglia verde fresca. La pianta è correlata alla barbabietola ma non produce la radice commestibile globulare. Le piante di bietola sono disponibili in molte varietà e colori. Le costole dai colori vivaci degli steli di sedano appartengono alla nota famiglia di piante di bietole svizzere. Le scelte continuano a venire con un arcobaleno di tipi di bietole. Questa pianta nutriente è facile da coltivare e può essere raccolta più volte in primavera.
Famiglia di piante di bietole svizzere
Il descrittore "svizzero" è stato aggiunto al nome di bietola per differenziarlo dal chardon francese. La bietola ha un sapore più delicato rispetto agli spinaci e foglie verdi molto simili. Le foglie nascono sulla cima di lunghi steli che possono variare di colore dal bianco al rosso vivo e molte sfumature intermedie.
Le varietà di bietole sono tutte ricche di vitamina C e trasportano il 100 per cento del fabbisogno di vitamina K. Le piante di bietola hanno anche poche calorie, con una tazza di sole 35 calorie.
Tipi di bietole svizzere
Le piante di bietola hanno diversi nomi oltre a bietole. La barbabietola, la barbabietola da barba e la barbabietola da spinaci sono alcuni, con l'aggiunta di dialetti regionali. Le varietà più comuni di bietole producono gambi gialli, bianchi o rossi, ma ci sono anche steli in rosa, viola, arancio e tonalità intermedie. Tutti i tipi di bietole sono piante di stagione fresca a crescita rapida che prosperano in terreni umidi e ricchi di humus.
Varietà di bietola
Sembra sempre che esista un nuovo ibrido nei garden center, ma a volte la migliore varietà di bietole svizzera è il tipo provato e vero.
- Una delle bietole che fornirà un brillante contrasto nell'orto è un tipo di midrib rosso. Tre semi da provare sono Borgogna, Rabarbaro e Rubino. Il brillante gambo rosso ravviva la tavolozza solitamente verde del giardino.
- Piante di bietola con steli bianchi abbondano, tra cui Ginevra, Lucullo, Re d'Inverno e Perpetuo.
- Per un po 'di divertimento in giardino, scegli uno dei mix Rainbow. Un pacchetto di semi produrrà piante con numerosi colori delle costole.
Migliore varietà di bietole svizzere
Scegliere il "meglio" di qualcosa è spesso soggettivo. La scelta dipende da dove si trova il tuo giardino e da che taglia e colore vuoi. Per una pianta di bietole che offre una rotonda di colore, dimensioni e facilità di crescita, Bright Lights è un vincitore.
Oregon State University consiglia rabarbaro, Fordhook gigante, giallo brillante e Silverado con i suoi steli dai toni argentati.
Qualunque sia la varietà che scegli, prova a mangiare la pianta in vari modi. Usa solo le foglie fresche in insalata o appassionandole come faresti con gli spinaci. Tagliare e cuocere le costolette separatamente dalle foglie perché hanno bisogno di un tempo di cottura più lungo. Puoi anche congelare un raccolto eccezionale di bietole. Scottate i gambi e le foglie e poi imballate in contenitori per la conservazione del congelatore.