Raccolta di anacardi: impara quando e come raccogliere gli anacardi


Come matti, gli anacardi sono piuttosto strani. Crescendo ai tropici, gli anacardi fioriscono e fruttificano in inverno o nella stagione secca, producendo un dado che è molto più di un dado e deve essere maneggiato con cura. Continua a leggere per imparare a raccogliere anacardi.

A proposito di raccolta di anacardi

Quando gli anacardi si formano, sembrano spuntare dal fondo di un grosso frutto gonfio. Il frutto, chiamato anacardio, non è affatto un frutto, ma in realtà è l'estremità gonfia dello stelo appena sopra l'anacardio. Ogni mela è accoppiata con un singolo dado e l'effetto visivo è piuttosto bizzarro.

Le mele e le noci si formeranno in inverno o nella stagione secca. La raccolta dell'anacardio può avvenire circa due mesi dopo che la frutta si è regolata, quando la mela assume un cast rosa o rosso e il dado diventa grigio. In alternativa, puoi aspettare che il frutto cada a terra, quando sai che è maturo.

Dopo la raccolta, torcere a mano i dadi delle mele. Metti da parte le noci: puoi conservarle in un luogo fresco e asciutto per un massimo di due anni. Le mele sono succose e gustose e possono essere mangiate immediatamente.

Come raccogliere gli anacardi in modo sicuro

Dopo aver raccolto gli anacardi, potresti volerli conservare fino a quando non hai un numero decente, perché elaborarli è un po 'difficile. La carne commestibile dell'anacardio è circondata da un guscio e da un liquido caustico molto pericoloso collegato all'edera velenosa.

UTILIZZARE LA PRECAUZIONE QUANDO SI ELABORA LE VASCHE . Indossare indumenti a maniche lunghe, guanti e occhiali per mantenere il liquido sulla pelle o negli occhi.

Non aprire mai un dado non trattato. Per elaborare i dadi, tostarli FUORI (mai all'interno, dove i fumi possono accumularsi e respirare). Mettere i dadi in una pentola vecchia o monouso (ora la padella anacardica designata, poiché potrebbe non essere mai completamente pulita dai pericolosi oli di anacardio).

O coprire la padella con un coperchio o riempire la padella con la sabbia fino a quando i dadi sono coperti - i dadi sputeranno liquido mentre si scaldano, e tu vuoi qualcosa da catturare o assorbire.

Arrostire i dadi a 350-400 F. (230-260 C.) per 10-20 minuti. Dopo la tostatura, lavare i dadi con acqua e sapone (indossare guanti!) Per rimuovere l'eventuale olio residuo. Rompere il dado aperto per rivelare la carne all'interno. Arrostire la carne nell'olio di cocco per 5 minuti prima di mangiare.

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