Sicuramente se sei vegetariano, hai familiarità con le melanzane poiché è spesso usato nelle ricette come sostituto della carne. In realtà, un certo numero di cucine regionali lodano le melanzane dai cibi mediterranei alla cucina tailandese. Se sei un fan delle melanzane, potresti chiederti come coltivare melanzane tailandesi.
Varietà di melanzane tailandesi
Che aspetto ha una melanzana tailandese? Le varietà di melanzane thailandesi possono essere viola, bianche, rosse o verdi e sono più piccole di altre varietà di melanzane. Originarie della Thailandia, queste melanzane spaziano dalla varietà verde rotonda alla melanzana gialla tailandese sottile e allungata o alla melanzana bianca tailandese.
Le melanzane tailandesi prosperano nei climi tropicali e hanno una pelle tenera e un sapore delicato. Tra le molte varietà, la melanzana verde tailandese è la più popolare e quella più probabile trovata nei mercati asiatici specializzati. Questi piccoli frutti hanno le dimensioni delle palle da golf e sono apprezzati per l'uso in piatti al curry thailandesi.
Come coltivare melanzane tailandesi
Come accennato, la coltivazione tailandese delle melanzane dovrebbe avvenire in aree con stagioni di crescita lunghe e calde. Le piantine di melanzane tailandesi dovrebbero essere piantate a 2 piedi di distanza, preferibilmente in un letto rialzato con un pH del terreno compreso tra 5, 5 e 6, 5.
Coprire le piantine di notte per proteggerle se sono imminenti scatti freddi, in quanto queste piante tropicali non sono adatte a temperature notturne inferiori a 53 F. (12 C.). Quando si coltivano melanzane tailandesi, mantenere le piante costantemente umide; non lasciare asciugare il terreno.
La melanzana tailandese cresce bene con carote, calendule e zecche, ma non altrettanto bene se abbinata a fagioli, mais, aneto, broccoli e cavolfiore.
Prendersi cura di melanzane tailandesi
- Prima del set di frutta, le piante porteranno fiori viola o bianchi. A volte i fiori vengono raccolti e utilizzati in piatti freddi vegetariani o noodle.
- Una volta che la frutta si è presa quando ti prendi cura della melanzana tailandese, pizzica un po 'indietro, lasciando solo circa quattro frutti per cespuglio.
- Fertilizzare le piante con un ¼ di tazza di cibo, sparse alla base della pianta ogni tre settimane.
Usi di melanzane tailandesi
Come accennato in precedenza, le melanzane, in tailandese o in altro modo, vengono spesso utilizzate nei pasti vegetariani come sostituti della carne. Nella cucina thailandese, le melanzane sono comunemente usate in piatti a base di curry, noodle, verdure e riso.
Con una scarsa quantità di 40 calorie in una tazza, la melanzana diventa una verdura a basso contenuto calorico per chi osserva il proprio peso. Sono fantastici alla griglia, mescolare fritti, in salamoia o trasformati in un gusto combinato con cubetti di pomodoro, tahini e prezzemolo fresco servito sul pesce.
La melanzana tailandese da sola non si congela bene. Se hai un eccesso di frutta da consumare, prova a metterlo sotto sale o a congelarlo in piatti in casseruola per un uso futuro.