Un raccolto facile e rapido, i ravanelli vengono solitamente coltivati per la loro deliziosa e piccante radice. I ravanelli maturano ovunque da 21-30 giorni dalla semina, dopo di che la radice è pronta per essere raccolta, ma ti sei mai chiesto se puoi mangiare i verdi dei ravanelli? In tal caso, cosa si può fare con le foglie di ravanello e come raccogliere le foglie di ravanello?
Puoi mangiare verdura di ravanello?
Sì, puoi mangiare verdure ai ravanelli. In effetti, sono super nutrienti e deliziosi, assaggiando molto come i loro parenti cime di rapa o senape. Allora, come mai molti di noi non hanno mai assaggiato questa delizia culinaria? Molte varietà di ravanello hanno foglie punteggiate di peli sottili. Quando vengono mangiati, questi peli assalgono la lingua con una spiacevole sensazione spinosa. Questa è senza dubbio una difesa della pianta che, dopo tutto, non vuole essere mangiata; vuole continuare a maturare in baccelli del seme. Baccelli di semi, tra l'altro, che sono anche commestibili!
Ci sono, tuttavia, un certo numero di varietà di ravanello che dichiarano di essere "senza pelo", apparentemente facendo di loro scelte eccellenti per le insalate. Adoro l'idea di utilizzare l'intera pianta e White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto e Red Head sono tutti tipi di ravanello che possono essere coltivati non solo per la radice, ma anche per i deliziosi green. Alcuni cataloghi di semi specializzati in verdure asiatiche hanno persino una categoria chiamata ravanello. Questi ravanelli, come Four Season e Hybrid Pearl Leaf, sono coltivati principalmente per il fogliame utilizzato in Corea per produrre kimchee.
Sembra evidente che ci sono molte opzioni per la raccolta delle foglie di ravanello. La domanda è, quando raccogliere le foglie di ravanello?
Quando raccogliere le foglie di ravanello
Inizia la raccolta delle foglie di ravanello quando sono giovani e teneri e le radici si stanno appena formando. Se lasci la raccolta troppo tardi, i gambi diventano alti, le radici concise e i baccelli si formano mentre le foglie diventano amare e gialle.
Perché crescono così rapidamente, se vuoi avere una scorta continua di verdure, ri-semina circa a metà della maturazione della prima semina. In questo modo, avrai un altro raccolto pronto a mietere subito dopo il primo, e così via.
Come raccogliere le foglie di ravanello
Non c'è segreto per la raccolta di foglie di ravanello. Puoi tagliarli a livello del terreno o tirare l'intera pianta. Separa la radice dai verdi tagliandola.
Lavare i verdi senza sporcizia e sei pronto per usarli. Possono essere gettati in insalata o racchiusi in involtini o saltati in padella; solo la tua immaginazione limita il loro uso.