Amo gli agrumi e uso limoni, lime e arance in molte delle mie ricette per il loro sapore fresco, vivace e l'aroma luminoso. Ultimamente, ho scoperto un nuovo cedro, almeno per me, il cui aroma rivaleggia con tutti gli altri suoi parenti citron, il frutto dell'albero della mano del Buddha - noto anche come albero di cedro con le dita. Qual è il frutto della mano di Buddha? Continua a leggere per scoprire tutto sulla coltivazione della mano di Buddha.
Qual è il frutto della mano di Buddha?
Il frutto della mano di Buddha ( Citrus medica var. Sarcodacylis ) è un frutto di cedro che assomiglia a una mano macabra e lemonica composta da 5-20 "dita" (carpelli) che pendono da un piccolo limone distorto. Pensa ai calamari color limone. A differenza di altri cedri, nella buccia coriacea non c'è poca polpa succosa. Ma come gli altri agrumi, il frutto della mano di Buddha è pieno di oli essenziali responsabili del suo celestiale profumo di lavanda e agrumi.
L'albero della mano del Buddha è piccolo, arbustivo e ha un'abitudine aperta. Le foglie sono oblunghe, leggermente arruffate e seghettate. I fiori, così come le nuove foglie, sono tinte di porpora, come lo sono i frutti immaturi. La frutta matura raggiunge una taglia tra i 6-12 cm di lunghezza e matura nel tardo autunno all'inizio dell'inverno. L'albero è estremamente sensibile al gelo e può essere coltivato solo dove non ci sono possibilità di gelo o in serra.
A proposito del frutto della mano del Buddha
Si pensa che gli alberi da frutto di Buddha siano originari dell'India nord-orientale e furono poi portati in Cina durante il quarto secolo dC dai monaci buddisti. I cinesi chiamano il frutto "fo-shou" ed è un simbolo di felicità e lunga vita. È spesso un'offerta sacrificale agli altari del tempio. Il frutto è comunemente raffigurato su antiche sculture cinesi in giada e avorio, pannelli in legno laccato e stampe.
Anche i giapponesi venerano la mano del Buddha ed è un simbolo di buona fortuna. Il frutto è un regalo popolare a Capodanno e si chiama "bushkan". Il frutto è posto sopra a speciali torte di riso o utilizzato nel tokonoma della casa, un'alcova decorativa.
In Cina, ci sono una dozzina di varietà o sotto-varietà della mano del Buddha, ognuna leggermente diversa per dimensioni, colore e forma. Il cedro della mano del Buddha e il "citron dita" si riferiscono entrambi al frutto della mano del Buddha. La parola cinese per il frutto è spesso tradotta male nelle traduzioni di ricerca scientifica al "bergamotto" inglese, che mentre un altro agrume aromatico, non è la mano del Buddha. Il bergamotto è un ibrido di arancia acida e limetta, mentre la mano di Buddha è un incrocio tra Yuma ponderosa limone e citremon.
A differenza di altri agrumi, la mano di Buddha non è amara, quindi è il citron perfetto per le caramelle. La scorza viene utilizzata per aromatizzare piatti saporiti o tè e l'intero frutto per fare la marmellata. L'aroma inebriante rende il frutto un deodorante naturale ideale e viene anche usato per profumare i cosmetici. Il frutto può anche essere usato per infondere la tua bevanda adulta preferita; basta aggiungere il frutto del Buddha affettato all'alcol, coprire e lasciare riposare per alcune settimane, quindi goderti il ghiaccio o come parte della tua bevanda mista preferita.
Fruttificazione della mano del Buddha
Gli alberi delle mani di Buddha sono cresciuti molto come tutti gli altri agrumi. Solitamente crescono tra i 6 e i 10 piedi e sono spesso coltivati in contenitori come esemplari bonsai. Come accennato, non tollerano il gelo e possono essere coltivati solo nelle zone rustiche USDA 10-11 o in contenitori che possono essere spostati all'interno a rischio di gelate.
La mano del Buddha fa una splendida pianta ornamentale con i suoi fiori bianchi e lavanda. Anche il frutto è adorabile, inizialmente viola, ma gradualmente diventa verde e poi giallo brillante a maturazione.
I parassiti come l'acaro di acino, l'acaro della ruggine di agrumi e il manto nevoso godono anche del frutto della mano del Buddha e devono essere sorvegliati.
Se non vivi nelle zone dell'USDA appropriate per coltivare il frutto del Buddha, il frutto può essere trovato in molti negozi di alimentari asiatici da novembre a gennaio.