Il sedano è un raccolto di stagione fresca che richiede circa 16 settimane di temperature fresche per maturare. È meglio iniziare il sedano in casa circa otto settimane prima dell'ultimo gelo in primavera. Quando le piantine hanno da cinque a sei foglie, possono essere disposte.
Se vivi in una zona con clima fresco primaverile ed estivo, puoi piantare il sedano all'aperto all'inizio della primavera. Le regioni più calde possono godere di un raccolto autunnale di sedano se piantato a fine estate. A volte potresti scoprire che il tuo orto coltivato in giardino ha alcuni gambi di sedano molto amari. Se ti chiedi: "Perché il mio sedano ha un sapore amaro?" Continua a leggere per saperne di più sulle ragioni del sedano piccante.
Come mantenere il sedano dalla degustazione amara
Per determinare cosa rende amaro il sedano, valuta le tue condizioni di crescita. Il sedano ha bisogno di terreno straordinariamente ricco e idratante, leggermente umido, ma drenante. Il sedano gradisce anche un pH del terreno tra 5, 8 e 6, 8. Se non si è sicuri dell'acidità del suolo, fare testare un campione di terreno e modificarlo secondo necessità.Il calore non è amico del sedano, che preferisce temperature fresche tra i 60 ei 70 F. (16-21 C.). Tenere le piante di sedano ben irrigate durante la stagione di crescita. Senza acqua adeguata, gli steli diventano fibrosi.
Fornire almeno un'applicazione di compost a metà stagione, poiché il sedano è un alimento pesante. Con condizioni di crescita adeguate, è facile evitare quel sedano piccante dal gusto amaro.
Altri motivi per gli steli di degustazione amara
Se hai fornito tutte le giuste condizioni di crescita e ti stai ancora chiedendo: "Perché il mio sedano ha un sapore amaro?" Potrebbe essere perché non hai sbiancato le piante per proteggere gli steli dal sole.Lo sbiancamento comporta la copertura degli steli con paglia, terra o cilindri di carta arrotolati. Lo sbiancamento favorisce il sedano sano e incoraggia la produzione di clorofilla. Il sedano che è stato sbollentato da 10 a 14 giorni prima della raccolta avrà un sapore dolce e gradevole. Senza scottature, il sedano può diventare molto amaro molto rapidamente.