Sono adorabili, carini e piuttosto cari. Stiamo parlando della tendenza sempre crescente per le verdure in miniatura. La pratica di utilizzare questi vegetali in miniatura è iniziata in Europa, è stata estesa al Nord America negli anni '80 e continua ad essere un mercato di nicchia popolare. Spesso trovato nella cucina a quattro stelle, la mania in miniatura delle verdure si è estesa al mercato del contadino, al dipartimento dei prodotti locali e al giardiniere domestico.
Cosa sono le verdure per bambini?
Le verdure in miniatura derivano fondamentalmente da due fonti: quelle che vengono raccolte come verdure immature o frutto da varietà di dimensioni standard e verdure in miniatura che sono varietà nane, in cui il frutto maturo ha dimensioni veramente ridotte. Un esempio del primo sarebbero le minuscole spighe di grano spesso trovate in scatola e utilizzate in cucina asiatica o in salamoia in insalata in stile tedesco. Degustazione delicata e dolce, questi bimbi da 2 pollici vengono raccolti prima che la seta inizi ad asciugare.
Ci sono circa 45-50 varietà di verdure in miniatura commercializzate per il consumo negli Stati Uniti. La loro delicata consistenza li rende con una shelf life relativamente breve e pratiche di raccolta più laboriose. Riflettono quelle passività con un prezzo più alto rispetto alle loro controparti di dimensioni complete. A causa di questi costi elevati, i giardinieri domestici faranno bene a coltivare i loro semi, ora sono facilmente reperibili attraverso cataloghi di semi (online) o presso il proprio centro di giardinaggio locale.
Coltivare le verdure per bambini è più o meno come coltivare le loro controparti più grandi, quindi la cura di queste piante vegetali per bambini imiterà le stesse condizioni di queste.
Lista delle verdure per bambini
C'è un numero sempre crescente di piante vegetali per bambini disponibili per crescere nel giardino di casa. Alcuni esempi sono inclusi in questo elenco di verdure per bambini come segue:
- Carciofini - Disponibili da marzo a maggio, non hanno soffocamento; sbucciare le foglie esterne e mangiare l'intero soffocamento.
- Baby avocado - Prodotto in California e conosciuto anche come cocktail avocado, non contiene semi e misura circa un pollice di larghezza per 3 pollici di lunghezza.
- Barbabietole - Prodotto per tutto l'anno in varietà rosse, rosse e lunghe. Le barbabietole d'oro hanno le dimensioni di un quarto, con un sapore più dolce e dolce rispetto ai rossi, che sono più saporiti nei sapori con i piani più scuri.
- Carotine - Prodotte tutto l'anno, le carotine sono molto dolci e possono essere servite con alcune delle loro verdure e sono disponibili in francese, rotondo e bianco. Le carote francesi del bambino sono lunghe 4 pollici e larghe 3/4 pollici con un tenero sapore dolce. Utilizzare come spuntino con un coperchio parziale o cuocere con altre verdure del bambino. Le carote rotonde del bambino hanno un forte sapore di carota, mentre le carote bianche del bambino sono lunghe 5 pollici e larghe pollici con lunghe cime.
- Baby cavolfiore - Disponibile tutto l'anno, ha un sapore simile al cavolfiore maturo. Il cavolfiore baby snowball ha un diametro di 2 pollici.
- Sedano per neonati - Un raccolto autunnale e invernale, il sedano baby è lungo circa 7 pollici con un forte sapore di sedano.
- Baby corn - Questo è un prodotto per tutto l'anno spesso importato dal Messico ed è disponibile in varietà bianche e gialle.
- Melanzane bambino - Coltivate da maggio a ottobre. Forme rotonde e allungate sono prodotte. Alcune varietà, in particolare viola e bianco, possono essere amare e contenere molti semi.
- Fagiolini francesi del bambino - da febbraio a novembre passando per la California meridionale. Comunemente chiamato vertebrale, questo ceppo saporito di fagiolini è stato sviluppato e reso popolare in Francia e ha più recentemente guadagnato interesse negli Stati Uniti.
- Baby green onion - Sapore simile a una erba cipollina e disponibile tutto l'anno.
- Lattuga - Diverse varietà di lattuga come la foglia di quercia rossa reale, la romaine, la foglia verde e l'iceberg vengono prodotte tutto l'anno in California.
- Baby scallopini - Disponibile da maggio a ottobre, è un ibrido di capesante e zucchine e ha il sapore dei suoi più grandi parenti. Le varietà verde scuro e giallo possono essere acquistate.