Negli Stati Uniti, la maggior parte dei giardinieri coltiva patate dolci per i grandi tuberi dolci. Tuttavia, anche le foglie verdi sono commestibili. Se non hai mai provato a mangiare foglie di vite di patate, ti stai perdendo un vegetariano gustoso e altamente nutriente.
Le foglie di patata dolce sono commestibili?
Quindi, le foglie di patata dolce sono commestibili? Sì, sicuramente! Prossima domanda: quali sono le "camote top"? Le viti di patate dolci (in particolare le varietà viola scuro), sono conosciute come camote top (o top kamote) nei paesi di lingua spagnola.
Non importa come li chiami: foglie di patata dolce, top di camote o top kamote - le viti sono ricche e saporite, anche se, come la maggior parte delle verdure, potrebbero essere un po 'amareggiate. Le foglie sono preparate molto come gli spinaci o le cime di rapa. Bollire le foglie di vite patata dolce in una piccola quantità di acqua rimuove qualsiasi durezza o amarezza. Una volta che le patate dolci sono teneri, tagliare le foglie e usarle nelle ricette o saltarle con burro e aglio, quindi spruzzare le patate verdi con salsa di soia o aceto e un pizzico di sale.
Perché mangiare foglie di vite di patate fa bene a te
Le foglie delle piante di patata sono piene di nutrienti. Per cominciare, le foglie sono un'ottima fonte di antiossidanti e contengono alti livelli di vitamina A e C, così come riboflavina, tiamina, acido folico e niacina. Le foglie di vite patata dolce forniscono anche notevoli quantità di fibre, insieme a calcio, magnesio, manganese, zinco, rame, potassio e ferro.
Coltivazione di patate dolci verdi
Di tutte le patate, le patate dolci sono le più facili da coltivare. Pianti i "scivoli" della patata dolce in primavera perché le patate dolci hanno bisogno di 4-6 mesi di tempo costantemente caldo. Le patate dolci prediligono terreni sabbiosi, ben drenati, pieno sole e molto spazio per la propagazione delle viti. Amano il caldo e non tollerano il clima freddo o il terreno pesante e inzuppato.
Date alle piante un vantaggio iniziando a scavare un po 'di compost nel terreno prima di piantare, ma evitate i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto. Patate appena piantate come l'acqua normale, ma una volta stabilite, le piante richiedono poca umidità. Pacciame tra le piante per tenere sotto controllo le infestanti.
Puoi raccogliere patate dolci o giovani germogli in qualsiasi momento durante la crescita.