Il finocchio marino ( Crithmum maritimum ) è una di quelle piante classiche che un tempo erano popolari ma che in qualche modo non erano gradite. E come molte di quelle piante, sta iniziando a fare il ritorno, soprattutto nei ristoranti di fascia alta. Allora, cos'è il finocchio marino? Continua a leggere per saperne di più su come coltivare il finocchio marino e il finocchio marino.
Usi di finocchio marino
Alle sue radici, il finocchio marino era il cibo preferito da sfruttare sulle coste del Mar Nero, del Mare del Nord e del Mediterraneo. Conosciuto anche come Samphire o Rock Samphire, ha un ricco sapore salato e ha un posto in molte delle tradizionali cucine europee.
La crescita del finocchio marino apre molte opportunità culinarie. Il finocchio marino si utilizza nel campo di cottura, dal decapaggio al vapore allo sbiancamento. È necessario cucinarlo brevemente prima di mangiare, ma basta un leggero sbiancamento per creare un eccellente contorno.
A causa della loro naturale salinità, le piante di finocchio marino si abbinano particolarmente bene ai molluschi. Congelano anche bene - appena li imbianchi e li congeli per una notte, disposti in un unico strato su una teglia da forno. La mattina dopo, chiudili in una borsa e rimettili nel congelatore.
Come far crescere il finocchio marino
Crescere finocchio marino in giardino è molto facile. Sebbene sia usato per il terreno costiero salato, andrà bene in qualsiasi terreno ben drenante ed è stato coltivato nei giardini in Inghilterra per secoli.
Semina i semi di finocchio marino in casa alcune settimane prima dell'ultima gelata media. Trapiantare le piantine all'esterno dopo che tutte le possibilità di gelo sono passate.
Le piante di finocchio marino possono tollerare un po 'd'ombra, ma si esibiranno al meglio in pieno sole. È una buona idea scavare una grande buca e riempire il fondo di ghiaia per facilitare il drenaggio. Lasciare asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra.
Raccogli le foglie giovani e gli steli durante la primavera e l'estate a mano raccogliendo o tagliando con le forbici - simile alla raccolta delle più comuni piante erbacee.