Che cos'è Oca? Impara come coltivare igname della Nuova Zelanda


Sconosciuto per la maggior parte degli abitanti degli Stati Uniti, il tubero sudamericano Oca ( Oxalis tuberosa ) è popolare solo secondo la patata come coltura principale numero uno in Bolivia e Perù. Posso sentirti ora, "Cos'è l'oca?" Questa radice nutriente e versatile è stata ampiamente studiata in Nuova Zelanda, uno dei pochi luoghi in cui le piante di oca si trovano in commercio, da qui l'altro nome, igname della Nuova Zelanda. Vuoi saperne di più? Continuate a leggere per scoprire come coltivare patate dolci della Nuova Zelanda e ulteriori informazioni sull'igname della Nuova Zelanda.

Cos'è Oca?

Oca sta iniziando a comparire nei mercati dell'America Latina negli Stati Uniti. È una pianta perenne che produce tuberi cerosi dai colori brillanti, ruvidi, che vengono raccolti meglio all'inizio dell'inverno. È usato come stagione per estendere il raccolto in molte aree.

Le piante di oca in crescita richiedono una lunga stagione di crescita. Contrariamente al suo altro nome comune di igname della Nuova Zelanda, l'oca non è né correlata alla patata o alla patata dolce. È invece correlato all'acetosella europea, che viene usata come un verde frondoso.

Ulteriori informazioni Yam in Nuova Zelanda

Gli agricoltori neozelandesi sono rimasti incuriositi da oca 20 anni o più fa. Hanno riconosciuto che la pianta era coltivata in zone del Sud America con clima, latitudine, altitudine e lunghezza del giorno simili osservate in Nuova Zelanda. Hanno anche riconosciuto la sua robustezza e componenti nutrizionali. L'oca non è solo un carboidrato, ma contiene fosforo, ferro e aminoacidi essenziali.

Nel corso di centinaia di anni di coltivazione in Sud America, sono nate molte diverse varietà di oca e anche gli agricoltori della Nuova Zelanda si sono dilettati con il tubero. Per questo motivo, è difficile descrivere il sapore di oca. Alcune varietà sono così dolci che vengono vendute come frutta e sono fritte o candite come le patate dolci.

Altri tipi di oca hanno l'amarezza dovuta alla composizione vegetale dell'acido ossalico. L'acido ossalico in quantità può danneggiare le vie urinarie, ma nel caso di oca, si dovrebbe mangiare esclusivamente il tubero per ottenere effetti negativi. Detto questo, se una persona ha la gotta o calcoli renali o ha mai avuto una reazione al rabarbaro, all'acetosa, alle bietole o agli spinaci (tutti contengono acido ossalico), dovrebbe evitare di ingerire oca.

Oca è un tubero versatile che può essere bollito, cotto o cotto a vapore. Alcune varietà sono deliziose mangiate crude, mentre altre sono essiccate al sole e mangiate come fichi secchi o stufati come frutta. Le foglie di oca a forma di trifoglio e le sue fioriture gialle a forma di tromba sono anch'esse commestibili e deliziose gettate nelle insalate.

Come coltivare gli ignami della Nuova Zelanda

Oca è resistente nelle zone USDA da 9 a 11. È altamente sensibile alla luce e non formerà tuberi a meno che non ottenga almeno 12 ore di luce al giorno. Ciò significa che non si formeranno fino a fine autunno, quindi devono essere mantenuti ben coperti fino all'inizio dell'inverno o coltivati ​​in tunnel di plastica con una fonte di calore. In terreno aperto, tuttavia, le piante formano più tuberi rispetto a quando sono cresciute nel tunneling.

Oca, come le patate, vengono propagate dai tuberi. Preferiscono il terreno sabbioso, l'ombra parziale e il clima fresco e umido. Pianta i tuberi interi in vaso a fine inverno e poi quando iniziano a piantare la vite, trapiantali in vasche o direttamente nel giardino dopo che tutte le possibili possibilità di gelo sono passate.

Cura delle piante di Oca

L'oca non tollera il sole caldo o la siccità, quindi le piante devono essere mantenute costantemente annaffiate. Nutrire le piante pesantemente all'inizio dell'autunno. Le piante non hanno parassiti conosciuti in Nord America.

Alla raccolta, la pianta avrà molte dimensioni diverse di tuberi. Conserva i tuberi più piccoli per il brodo di semi in una zona fresca e scura fino al momento della semina. Per coloro che devono essere consumati, conservare anche in una zona fresca e asciutta dalla luce del sole. Non è necessario mantenere l'oca in una cantina di root o in un frigorifero e possono essere conservati per mesi come sopra.

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