A questo scritto, c'è una borsa di Doritos e una vasca di panna acida (sì, sono deliziosi insieme!) Urlando il mio nome. Tuttavia, cerco di seguire una dieta per lo più salubre e indubbiamente graviterò verso l'opzione più nutriente in frigo, un'insalata di farro e verdure, seguita, ovviamente, da alcuni chip. Quindi quali sono i benefici per la salute di farro e che cosa è comunque? Continuate a leggere per saperne di più su farro, o erba di farina di grano.
Informazioni su Emmer Wheat
Pensavi che io abbia cambiato argomento? No, il farro è in realtà la parola italiana per tre varietà di chicchi di cimelio: farro, farro e farro. Indicato rispettivamente come farro piccolo, farro grande e farro medio, è diventato il modo per catturare ogni parola per ciascuno di questi tre grani. Quindi, che cosa è esattamente il grano di farro e quali altri dati relativi al frumento e alle informazioni nutrizionali possiamo scavare?
Cos'è il grano Emmer?
Emmer ( Triticum dicoccum ) è un membro della famiglia di grano delle erbe annuali. Un grano a bassa potenza tendente al sole - una chioma è un'appendice a setole - il farro è stato dapprima addomesticato nel Vicino Oriente ed è stato ampiamente coltivato in tempi antichi.
Il farro è grano scafo, il che significa che ha forti glume o bucce che racchiudono i chicchi. Una volta che il grano è trebbiato, la punta di grano si rompe in spighette che richiedono la macinatura o il martellamento per rilasciare i chicchi dalle bucce.
Altri fatti di grano Emmer
Il farro è anche chiamato grano di amido, grano di riso o farro a due grani. Una volta un raccolto incredibilmente prezioso, fino a poco tempo fa, il farro aveva perso il suo posto tra le coltivazioni di grano importanti. È ancora coltivato nelle montagne di Italia, Spagna, Germania, Svizzera, Russia e, più recentemente, negli Stati Uniti, dove fino a pochi anni fa era utilizzato principalmente per il bestiame.
Oggi, si vedono prove della popolarità di Emmer su molti menu, anche se il "farro" più comune è solitamente la parola che si vede. Quindi, perché emmer o farro è diventato così popolare? A detta di tutti, il farro ha benefici per la salute per molti di noi.
Emmer Wheat Nutrition
Emmer era un nutriente alimento quotidiano degli antichi egizi per migliaia di anni. È nato migliaia di anni fa e si è fatto strada in Italia dove è ancora coltivato. Emmer è ricco di fibre, proteine, magnesio e altre vitamine. È una fonte proteica completa quando combinato con legumi, che lo rende un eccellente complemento per una dieta vegetariana o per chiunque sia alla ricerca di una fonte di cibo ad alto contenuto proteico vegetale.
Come ho già detto, fa un ottimo granello di insalata e può essere usato per fare il pane o la pasta. E 'anche delizioso nelle zuppe e un sostanzioso sostituto per i piatti che di solito utilizzano il riso, come un curry di verdure sul riso. Prova a usare il farro al posto del riso.
Insieme con i tre grani che sono collettivamente indicati come farro (farro, farro e farro), ci sono anche varietà di cimeli come il grano rosso turco. La Turchia Rossa fu portata negli Stati Uniti da immigrati russi e ucraini nel diciannovesimo secolo. Ogni varietà ha componenti nutrizionali simili e solo sapori leggermente diversi. Se vedi il farro in un menu del ristorante, potresti ricevere uno di questi grani.
Rispetto alle moderne cultivar di grano, i cereali antichi come il farro sono meno ricchi di glutine e più alti in micronutrienti come minerali e antiossidanti. Detto questo, contengono glutine, come fanno tutti i cereali antichi e cimelio. Il glutine è un composto di diverse proteine che si trovano nel grano. Mentre alcune persone che reagiscono al glutine in grani moderni possono o meno essere sensibili a quelle dei cereali antichi, il farro non è una buona scelta per chiunque sia sensibile a queste proteine. Le persone con malattia celiaca dovrebbero evitarli completamente.