Il mais è uno dei membri più adattabili e variegati della famiglia dell'erba. Mais e popcorn sono coltivati per il consumo umano, ma qual è il mais dentato? Quali sono alcuni degli usi del mais dentato? Continuate a leggere per scoprire come piantare il mais dentato e altre informazioni sul mais dentato.
Cos'è Dent Corn?
Mais - l'unico cereale cereale importante nell'emisfero occidentale. Ci sono tre tipi principali di mais coltivato negli Stati Uniti: grano o campo di mais, mais dolce e popcorn. Il granoturco è classificato in quattro tipi principali:
- Mais dentato
- Mais di selce
- Farina o mais morbido
- Mais ceroso
Il cereale dentale, alla maturità, ha un'evidente depressione (o ammaccatura) sulla corona dei chicchi. Gli amidi all'interno dei chicchi sono di due tipi: ai lati, un duro amido, e al centro, un morbido amido. Man mano che il kernel matura, l'amido nel centro si restringe causando la depressione.
Il mais dentato può avere chicchi lunghi, stretti o larghi e poco profondi. Il mais dentifricio è il tipo più comune di granoturco coltivato negli Stati Uniti.
Informazioni su Dent Corn
Come accennato in precedenza, popcorn e mais dolce sono coltivati come cibo per noi umani amanti del grano. Ma quali sono i cerotti dentali? Il mais dentifricio è usato principalmente come mangime per animali, sebbene sia coltivato anche per il consumo umano; semplicemente non è il tipo di mais che mangiamo direttamente dalla pannocchia. Tende ad essere meno dolce e più appariscente rispetto alle varietà di mais dolce e viene utilizzato in prodotti che sono macinati a secco oa umido.
L'ammaccatura è un incrocio tra farina e mais di selce (in particolare, zucca di pecora e la primitiva selce settentrionale), e la maggior parte dei semi di cimelio degli stati del sud-est e del Midwest sono semi ammaccati. La maggior parte delle varietà di mais ammaccature sono gialle, sebbene vi siano anche varietà bianche che tendono a ottenere un prezzo elevato nell'industria della macinazione a secco.
I semi di farina sono più comuni nel sud-ovest e sono spesso macinati finemente e utilizzati nella cottura, mentre i semi di selce sono più comuni nel nord-est e utilizzati per la produzione di polenta e johnnycakes. I semi di ammaccatura, essendo costituiti da entrambi, sono eccellenti per uno qualsiasi degli usi di cui sopra e sono ben tostati o trasformati in grane.
Se vuoi veramente creare le tue grane da zero, ecco le informazioni su come coltivare il tuo mais dentato.
Come far crescere il mais dentato
Puoi iniziare a piantare semi di mais dentifricio quando le temperature del terreno sono almeno 65 gradi F. (18 C.) in un terreno ricco e fertile. Piantare i semi di un centimetro di profondità e 4-6 pollici di distanza in file a 30-36 pollici di distanza. Quando le piantine sono alte 3-4 pollici, diluiscile a 8-12 pollici l'una dall'altra.
Il mais è un maiale azoto e potrebbe essere necessario concimarlo più volte per ottenere una resa ottimale. Tenere le piante innaffiate regolarmente.
Il mais dentifricio è abbastanza resistente agli insetti a causa delle bucce molto strette.
Raccogliere il mais ammaccato quando le orecchie sono piene di grano fresco o quando le bucce sono completamente gialle e secche per il mais secco.