Il nome "Allspice" è indicativo della combinazione di essenza di bacche di cannella, noce moscata, ginepro e chiodi di garofano. Con questa nomenclatura onnicomprensiva, cos'è pimenta pimento?
Cos'è Pimenta Pimento?
Il pimento proviene dalle bacche verdi essiccate della Pimenta dioica . Questo membro della famiglia dei mirti (Myrtaceae) si trova nei paesi centroamericani di Guatemala, Messico e Honduras e presumibilmente è stato portato lì da uccelli migratori. È originario dei Caraibi, in particolare della Giamaica, e fu identificato per la prima volta intorno al 1509 con il suo nome derivato dalla parola spagnola "pimiento", che significa pepe o pepe.
Storicamente, il pimento era usato per conservare le carni, generalmente maiale selvaggio chiamato "boucan" durante il picco del 17 ° secolo di pirateria lungo la Main spagnola, che porta ad essere etichettato come "boucaneers", oggi noto come "bucanieri".Pimenta pimento è anche noto come "pimento", anche se non è legato al peperoncino rosso visto farcito in olive verdi e vorticoso nel tuo martini. Né è pimento una miscela di spezie come suggerisce il suo nome, ma piuttosto un suo sapore derivato dalle bacche essiccate di questo mirto di medie dimensioni.
Pimento per cucinare
Il pimento è usato per aromatizzare tutto da liquore, prodotti da forno, marinate di carne, gomme da masticare, caramelle e carne tritata al sapore intrinseco di una vacanza preferita - zabaione. L'oleoresina di pimento è una miscela naturale degli oli di questa bacca di mirto e resina spesso utilizzata nella produzione di salsicce. La spezia di decapaggio è in realtà una combinazione di pimento di pimento macinato e una dozzina di altre spezie. Pimento per la cottura, tuttavia, può verificarsi con la forma in polvere o di bacche intere.
Il pimento per la cottura si ottiene dall'asciugatura delle minuscole bacche verdi della pianta femminile di pimento pimento raccolte lungo le "passeggiate del pimento", poi spesso essiccate e tritate fino a ridurla in polvere e di una ricca tonalità di vino di porto. Le bacche intere essiccate di pimento di pimento possono anche essere acquistate e quindi macinate appena prima dell'uso per ottenere il massimo sapore. Le bacche mature di questo frutto aromatico sono troppo gelatinose da usare, quindi le bacche vengono raccolte prima della maturazione e possono quindi essere schiacciate per estrarre i loro potenti oli.Puoi coltivare pimento?
Con un repertorio di usi così ampio, le crescenti erbe pimento sembrano una prospettiva allettante per il giardiniere domestico. La domanda quindi è: "Puoi coltivare le erbe pimento nel proprio giardino?"
Come accennato in precedenza, questo albero sempreverde dalle foglie lucenti è cresciuto nei climi temperati delle Indie occidentali, dei Caraibi e dell'America centrale, quindi ovviamente un clima che imita più da vicino è il più ottimale per la coltivazione di erbe aromatiche.
Quando viene rimosso e coltivato in zone con climi diversi da quelli sopra, la pianta di solito non porta frutti, quindi puoi coltivare pimento? Sì, ma nella maggior parte delle aree del Nord America, o in Europa, le erbe pimento cresceranno ma non si verificherà la fruttificazione. Nelle zone delle Hawaii dove il clima è favorevole, il pimento è stato naturalizzato dopo che i semi sono stati depositati dagli uccelli e possono raggiungere altezze di 10-60 piedi di altezza.Se si coltiva pimento in pimento in un clima che non è tropicale o subtropicale, il pimento andrà bene in serra o addirittura come pianta d'appartamento, poiché si adatta bene al giardinaggio in container. Ricorda che pimenta pimento è dioica, il che significa che frutta e una pianta sia maschile che femminile.